【300円でお店の味】3年連続ミシュラン二ツ星シェフが茹で方のコツを伝授！「ブロッコリーと生ハム卵サラダ」｜渡辺 雄一郎シェフ【ナベノイズム】

【300円でお店の味】3年連続ミシュラン二ツ星シェフが茹で方のコツを伝授！「ブロッコリーと生ハム卵サラダ」｜渡辺 雄一郎シェフ【ナベノイズム】

一流シェフが教える簡単レシピシリーズ！
スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。

#11 「ブロッコリーと生ハム卵サラダ」
浅草にあるレストラン【ナベノイズム】の渡辺シェフが教えてくれました。
切って、茹でて、和えるだけ！箸もお酒も止まらない、絶品サラダをご紹介します。

■■【今回の3つのポイント】■■
ポイント①
茹でたブロッコリーはざるに上げる
水っぽくならずほっくりとした仕上がりに

ポイント②
ソースはさっくりと混ぜ合わせる
ブロッコリーの味や食感が感じやすく

ポイント③
人肌に近い温度を保つことで
ブロッコリーと生ハムが風味豊かに

■■【目次】■■
00:00　オープニング
00:31　0.材料の紹介
01:23　1.ブロッコリーを茹でる
04:23　2.半熟卵のソースをつくる
06:01　3.盛り付ける
06:59　3つのポイント＜ふりかえり＞

■■【オススメ簡単レシピシリーズ】■■
自宅で本格フレンチ「ホタテのポワレ ナージュソース」（渡辺シェフ）

プロ直伝の簡単パーティー料理「カツオのカツレツ セビーチェ風」（薬師神シェフ）

ごはんがすすむ「イカのトマト煮丼」（川手シェフ）

#ブロッコリー #サラダ #簡単レシピ