早い！安い！旨い！最小限の材料で最高の「豚バラもやし炒め」【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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0:00 アバンタイトル
0:31 オープニング
2:20 もやしの下処理
4:50 もやしを湯通しする
7:19 鍋を温める
8:26 肉に焼き色をつける
14:03 仕上げ
25:29 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①もやしの下処理
②下味の効果
③肉に焼き色をつける
＜レシピ＞
■材料 (2人分)
豚バラ肉：400g
もやし：1袋
小ねぎ：1/2袋
■調味料
サラダ油：大さじ1
塩：8g
中華スープの素：小さじ2
醤油：小さじ1
胡椒：適量
■作り方
１：下準備
それぞれ下記のように切っておく。
豚バラ肉…5cm幅程度
小ねぎ…5cm幅程度の斜め切り
２：もやしの下処理
もやしを水洗いし、塩をかける。
もやしに熱湯をかけ、湯通しする。
３：肉に焼き色をつける
鍋にサラダ油をしき、温める。
鍋に豚バラ肉を重なったまま入れ、強火で片面に焼き色がつくまで焼く。
途中、豚バラ肉に塩をかける。
焼き色がついたら脂を8割程度拭き取る。
４：炒める
3の鍋に2のもやし、小ねぎを加えさっと炒める。
中華スープの素、醤油を入れ、さっと炒めて火を止める。
胡椒をかけて完成。
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#こじまぽん助 #作り方 #レシピ
10 Comments
下ゆで＋下味か。
凄いアドバイスですよ。
うぽつ
タイトルがレタス炒飯になっていますよ。30秒あたりです。
0:34 レタス炒飯とあるのに、レタスも米と見当たらないんだが、ワイの目の錯覚ですかね？
レタス炒飯？😮
？レタスチャーハン？
タイトルがレタスチャーハンになってまーす
タイトルのご指摘ありがとうございます！実はいつもレタスチャーハンの動画から素材をコピペして編集してるんですが、タイトル変え忘れていたことに気付かずアップしてしまい。たまーにこういうこともあるかもしれませんが(人間なんでね苦笑)、今後ともよろしくお願いします！
いつもためになる動画ありがとうございます。あちゃー、こちらの動画を観る前に昼ご飯にもやし・豚肉・にんにくの芽炒め作って「うーん、もやしがイマイチ」って思ってたところでした。次回はもやしを湯通しをして作ってみます。今回も目からうろこがポロポロ！ありがとうございます！
モヤシの下処理､下味胆に命じます！