豚肉と夏野菜のうまだれ和え
せいてつdeli④
ひとり暮らしの時短・カンタンレシピ 「豚肉と夏野菜のうまだれ和え」
【材料（1人分）】
・豚バラ肉60g
・なす140g
・トマト50g
・料理酒5g(小さじ１)
・小ネギ2g
・白ごま1g
A［めんつゆ（2倍濃縮）10g（大さじ2/3）、ぽん酢5g(小さじ１)、酢5g（小さじ１）、砂糖5g、ごま油4g（小さじ１）、ラー油２g（小さじ2/3）]
【作り方】
①なすは5cm幅のくし切りにして、水に5分程度さらす。トマトは1cm角に切る。
②水気を切ったなす・豚バラ肉を並べ、酒を回しかけ、ラップをし電子レンジ(500w)で5分加熱する。
③ボウルにAを合わせておく。
④③に②とトマトを加え、よく混ぜ合わせる。
⑤好みで小ねぎ、白ごまを散らす。※大葉やミョウガでも合います。
【製鉄記念八幡病院】
北九州市八幡東区春の町一丁目1番1号
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