居酒屋店主の豚バラ大根の作り方。
米と一緒に下茹でしてからの→水で洗う。これが柔らか味しみしみのポイント💡
お肉が国産だとより柔らかに仕上がります。
材料・分量
大根 １本
豚バラブロック １本(約500g)
生米 約2合ぶん
出汁昆布 約10cm×2枚
花かつお 約120g
みりん 200cc
濃口醤油 200cc
生姜 約1かけ
三温糖 60g
白髪ネギ・万能ネギをお好みで。
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今回紹介した日本酒👇
日本酒ヌーボー季節限定生酒‼️
雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
純米吟醸
しぼりたて
アルコール16度
齋彌酒造店
#豚バラ #大根 #日本酒
