【味噌漬け】スーパーで買ったカツオが腰抜かすほど旨くなるたたきの作り方

【味噌漬け】スーパーで買ったカツオが腰抜かすほど旨くなるたたきの作り方

今回はスーパーで買った400円のかつおを使った【味噌漬けたたき】の作り方です！
ぽん酢やお塩で食べるのも旨いけど味噌もバチクソ旨いのでぜひ試してみてね♪

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　https://www.youtube.com/c/東京つまみキッチン

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材料＆調味料
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■所要時間　30分

■材料
カツオ…200g
みょうが…1個
九条葱…1本

■味噌漬けダレ
味噌…大さじ1杯
料理酒…大さじ2杯
※アルコールが苦手な方、アレルギーの方、お子様がお召し上がりになる場合は一度煮切る又はレンジでアルコールを飛ばしてからお使いください！
生姜…3g
自家製白だし…大さじ1杯

※自家製白だしの作り方　
　https://youtu.be/TR3fvDRFc4w

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作り方
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0.まずはビールを1口飲んで自分を労う
1.鰹の水分を拭き取って血合いを取る
2.塩を振って炙りなおす
3.氷水で〆て水気を取っておく
4.味噌漬けダレを作って鰹を漬けておく
5.薬味を切って水にさらす
6.諸々を盛り付けて完成
7.旨さに震えろ

#かつおのたたき #おつまみ #レシピ