【キャベツの簡単おつまみ】フライパンを使った、とん平焼きの作り方をご紹介

【キャベツの簡単おつまみ】フライパンを使った、とん平焼きの作り方をご紹介

キャベツを沢山使った、とん平焼きの作り方を紹介します。
今回は簡単な方法を用いており、フライパンの使用・卵を包むテクニックも簡単な方法を使っています。
飯テロな見た目の通り、食べ応えがばっちりなレシピになっていますので、ぜひお試し下さい。

【材料】
・キャベツ　1/4玉（250g前後）
・豚バラ肉（コマでもＯＫです！）　50ｇ
・塩コショウ　適量
・ダシ入りの水　顆粒ダシ小さじ1に対して水30ｃｃ

・卵　2個
・塩　少々
・砂糖　小さじ1
・牛乳　50ｃｃ

・ソース
・マヨネーズ
・カツオ節
・青海苔

【作り方】
①　キャベツは千切り、豚肉は一口大に切る
②　卵に塩・砂糖・牛乳を入れ、かき混ぜる
③　まずフライパンで豚肉を炒め、その後キャベツを加えて炒める。
④　その後、③にダシ入りの水を加え、水気がある程度飛ぶまで炒め、塩・コショウで味付けする
⑤　④は一度皿に移し、フライパンに②を入れ、弱火で半熟の薄焼き卵を作る。
⑥　⑤に④を乗せ、皿をかぶせてひっくり返す。（動画参照）
⑦　ソース・マヨネーズ・カツオ節・青海苔をかけて完成！

【ポイント】
・卵に牛乳を加えることでふわふわな食感を生み出します。（スクランブルエッグと同じ原理です）
・炒めたキャベツにダシ入りの水を入れてしんなりさせることで、中身が詰まった「食べ応え」を生み出します。
・フライパンを使うことで簡単にひっくり返すことが出来ます。（動画参照）

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