【肉屋が教える】背徳の照り焼きチキン/これ以上のレシピはないです

【肉屋が教える】背徳の照り焼きチキン/これ以上のレシピはないです

レシピ本の出版が決まりました/

◼︎材料　　　1人前
鶏もも肉　　250g
オリーブオイル　　大さじ1
A醤油　　大さじ1
Aめんつゆ3倍濃縮　大さじ1
A砂糖　　大さじ1
Aみりん　大さじ1
A酒　　　大さじ2
A酢　　　小さじ1
ししとう　　3本
白ゴマ　　　適量

◼︎作り方
①鶏もも肉のスジや残骨を取り除き常温に戻しておく。
②火が通りやすくするために身の厚さが均等になるのよう包丁をいれる。
③フライパンに油と鶏もも肉を皮目を下にしていれ、中火にかけこんがり焼き目がつくまで4〜5分ほど焼く。※パチパチと焼く音が聞こえてきてから計測
④焼き目がついたらひっくり返してキッチンペーパーで余分な油を拭き取り、ししとうとAの調味料を全て入れ5〜6分焼いていく。
⑤タレにとろみがつくまで煮詰めていく。お肉に火が通ったら完成。

僕が普段使っている調味料や料理道具、撮影機材です。

◼︎作業台
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◼︎tark鉄製フライパン
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ターク　クラシックフライパン　２0cm IH対応
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◼︎取っ手が取れるフライパン
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ご購入の際はサイズをご確認下さい。

◼︎包丁
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◼︎焚き火台
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◼︎網
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◼︎トング
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◼︎グローブ
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◼︎調味料入れ
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◼︎おすすめの醤油
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【撮影機材】
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◼︎三脚
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【編集環境】
MacBook Pro15

【編集ソフト】
Adobe premiere pro cc
Adobe Photoshop cc
Adobe Lightroom classic

【BGM】
Epidemic Soundのロイヤリティフリー音源を使用しています。

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