【喫茶店の濃厚ナポリタン】お店の味になるコツ満載！コクうまケチャップ味/昔懐かしスパゲッティ
【今回の献立倶楽部は、「ナポリタン」をご紹介。【レシピはこちら↓】
================================
【材料】
スパゲッティ（乾麺） 250g
玉ねぎ 150ｇ（小なら1個、大なら1/2個ほど）
ピーマン 2～3個
エリンギ 2本
ベーコン 70g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
バター 10ｇ
塩 少々
ブラックペッパー 適量
パスタ用の塩 大さじ1
[ソースベース]
ケチャップ 大さじ6
トマトペースト 大さじ1
赤ワイン 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
【作り方】
①玉ねぎは縦半分にして芯を切り落とし、千切りにする。ピーマンはヘタと種を除いて、半分に切り、千切りにする。ベーコンは端からそれぞれ5～6㎜幅に切る。エリンギ は食べやすい大きさに切る。にんにくは包丁の腹の部分で軽くつぶしておく
②たっぷりを湯を沸かしておく。ソースを合わせておく。※野菜を炒めている途中くらいからパスタをゆで始めるとよいです
③ フライパンにオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて中火にかけ、ふつふつと香りが立ってきたら、玉ねぎを入れて2分程炒める
④ ベーコン、エリンギ を入れて炒め合わせ、さらに2分炒める。玉ねぎやベーコンなどに焼き色がついてきたら火を少し弱める。しんなりしてきたらピーマンを入れて炒め合わせ、さらに2分炒める。
⑤ ニンニクは取り出しておく。具材にしっかり香ばしい焼き色がついていれば、塩ひとつまみ加える。
⑥フライパンに事前に合わせておいたソースベースを加える。全体に混ぜ合わせ、弱火でソースを温めおく。
※パスタがゆで上がるまで時間があくようなら一度火を止めておき、ゆで上がるタイミングで火をつけて温めるとよいです。
⑦ パスタがゆで上がれば水気を切り、フライパンに移す。パスタの上にバターを乗せ、ブラックペッパーをふりかける。
⑧全体をしっかりと混ぜ合わせ、バターも溶けてソースがまんべんなくパスタに絡まれば完成
================================
purimausと申します。台所の住人です。
器選びや盛り付け、栄養バランスの考え方、
献立にまつわる事をする時間が好きです。
お料理に関わるお仕事も色々経験しました。
レシピ作りが好きで、cookpadに沢山レシピ載せています。
皆さんの献立作りのお役に立てれば幸いです。
【献立俱楽部公式チャンネル】
献立倶楽部の「献立研究家® purimaus部長」が、
副菜から下味冷凍まで、
みなさんの献立づくりを応援するレシピ動画を公開しています。
◇献立倶楽部公式HP: http://kondateclub.jp/
◇クックパッド：https://cookpad.com/kitchen/4274539
◆映像・制作
市川 大地
#料理 #レシピ #パスタ #パスタレシピ #スパゲティ #ナポリタン #japanesefood #料理動画 #献立 #cookingrecipes #pasta #pastarecipe #pastarecipes #neapolitan #喫茶店 #spaghetti #spaghettirecipe
