お家で簡単！ピリ辛担々麺の作り方│料理研究家：麻生怜菜
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おいしい酢を使った担々麺のレシピをご紹介します。
時々食べたくなる辛い料理。なかなか外に出られないときはご家庭で肉味噌たっぷりの自家製担々麺はいかがですか？
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▷材料（2人分）
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・豚ひき肉 200g
・ごま油 大さじ1
・無調整豆乳
・中華麺 2玉
・すりごま 大さじ2
・花椒、小ねぎ、糸唐辛子 お好み
・チンゲン菜 お好み
(A)おいしい酢 大さじ1
(A)料理酒 大さじ1
(A)すりおろししょうが 小さじ1/2
(A)すりおろしにんにく 小さじ1/2
(B)甜麵醬 小さじ2
(B)豆板醬 小さじ1
(C)鶏ガラスープ 400ml
(C)おいしい酢 大さじ1
(C)味噌 大さじ2
(C)練りごま 大さじ2
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▷作り方
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1. 豚ひき肉に(A)を揉みこんでおく。
2. 鍋にごま油を熱し、①を入れて中火で2分程炒める。
色が変わってきたら(B)で味をつける。
3. ②の鍋に(C)を入れてひと煮立ちさせ、無調整豆乳を加えて温め火を止める。
4. 中華麺とチンゲン菜を茹でて器に盛り、③の肉味噌スープとその他のトッピングをあわせたら完成。
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▷目次
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0:00 具材を切っておく
0:18 豚肉に下味を付ける
0:48 肉味噌スープを作る
2:42 チンゲン菜と麺を茹でる
3:18 器に盛り付けて完成
3:47 まとめ
このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。
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