【低糖質・作り置き】鶏むね肉を使ったしっとりやわらか鶏ハムの作り方
材料・栄養素の詳細は概要欄に記載しています。
チャンネル登録はこちら
⇒https://bit.ly/2U22MYy
【アレンジ自由自在！しっとりやわらか鶏ハム】
低脂質、高たんぱくで減量中におすすめな食材、鶏むね肉。
ラップでしっかり包んでから作るため、肉汁が逃げ出しにくくしっとりやわらかに仕上がります。
スライスしてそのまま食べるも良し、ほぐしてそうめんや冷やし中華にトッピングしたり、サンドイッチの具にしたり等、アレンジ自由自在でさまざまな場面で活躍する使い勝手抜群の食材です。
味付けの際、お好みでハーブミックスなどを使って風味付けするのもおすすめです。
【材料】（2本分）材料費：約200円
鶏むね肉 2枚
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
こしょう 少々
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
【栄養素】１食分（1/6）
エネルギー 100kcal
たんぱく質 19.5g
脂質 1.6g
糖質 0.5g
食物繊維 0.0g
食塩相当量 1.3g
【作り方】調理時間：約180分
①鶏むね肉は皮を取り除き、包丁で観音開きにして薄くし、フォークで全面に穴をあける
②鶏むね肉の両面に、砂糖、塩、こしょう、鶏ガラスープの素の順にすりこむ
③くるくると巻き、ラップで2重に包んで形を整えた後、アルミホイルで包む
④たっぷりの水とともに鍋に入れ、浮いてこないように上から耐熱のお皿をのせて火にかける
⑤沸騰後10分したら火を止めて、常温になるまでそのまま置いておく
⑥水から取り出し、冷蔵庫で30分ほど冷やして完成
※清潔なラップでぴったり包んで保存しましょう。食べるときに薄くスライスすると、乾燥しにくく、しっとりした食感を楽しめます。冷蔵で3日ほど保存可能です。
