しば漬け風～きゅうりとナスとミョウガの赤梅酢漬けの作り方♪梅干しの副産物赤梅酢と赤紫蘇を再利用して簡単に1日で漬かります。暑い時サッパリ頂けて食欲もupします。
梅干しを作った副産物である赤梅酢と
赤紫蘇を使ってきゅうりとナスとミョウガ
の赤梅酢漬け（しば漬け風～）を作ります。
チョッと酸っぱめでサッパリしているので
暑い時など食欲が無くても箸がすすみます。
１日で漬かるので是非赤梅酢がありましたら
作ってみて下さい。
材料
きゅうり ２本
ナス ２本
ミョウガ ２本
生姜 ２０g
★野菜は合計400gくらいです
塩漬け用塩 小匙1と1/2
赤梅酢 50㏄
みりん 大匙1
砂糖 大匙1と1/2
★砂糖とみりんはお好みで加減
して下さい
梅干しの残りの赤紫蘇 10g
還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
shokenママ
#きゅうりとナスとミョウガの赤梅酢漬け
#しば漬け風梅酢漬け
#赤梅酢再利用
こちらの動画もご覧ください
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7 Comments
皆さんこんにちはshokenママです。今回は梅干しで残った赤梅酢と赤紫蘇で簡単に梅酢漬けを作りました。チョッと酸っぱくてサッパリ頂けます。梅酢だけだと酸っぱいので砂糖とみりんを入れ食べ易くしました。梅酢も各お家により塩分が違うと思いますので漬け汁を作ったらお味見して頂いて調節して頂ければ良いと思います。最近猛暑が続きますので食欲も落ち気味ですが、こちらの梅酢漬けでご飯もサッパリ美味しく頂けると思います。梅酢が残っていたら是非作ってみて下さい。皆様のコメントもお待ちしております。
今年は梅干し作りが順調です、土用干しが終わったら赤梅酢で漬けようと思ったのですが50ccなら今でも樽から取っても大丈夫そうなので夕方に買い物して来て漬けようと思います、猛暑ですので。いつもありがとうございます。
こんばんは🙂
夏にもピッタリな美味しいキュウリ🥒ナス🍆みょうがの赤酢漬けを紹介して下さりありがとうございます😋✌🍀🍀🍀
体と事故に気をつけて暑さ吹き飛ぶ充実したhappyな１週間でありますように🍀🍀🍀
しば漬け大好きです。材料は全部あるので明日作ってみます。
さっぱりとしてとっても美味しそうですね。梅干しが出来上がったら作ってみます。
こんばんは。いつも動画拝見させて頂き有り難う❗ございます。食事の時お漬け物が欲しいなと思う事があるのですが、この様なお漬け物があると食欲がでます。作ってみたいと思います。今回お尋ねしたい事があるのですが、宜しくお願いします。市販のしそ梅漬けで250グラム入りがあるのですが、賞味期限が1年半過ぎてしまっています。昨年当たり
梅だから食べれると思いながら捨てられずに今に至っています。梅干しに漬ける紫蘇ですが、使いみちがありますでしょうか？処分すべきか教えて下さい。宜しくお願いします。
こんばんは。夜分にすみません。先程コメントさせて頂き有り難う❗ございます。早速お答えして下さって有り難うございます。教えて頂いた様に天日干ししてみたいと思います。本当に有り難うございました。