ザクザク☆ささみで簡単クリスピーチキン
＼フジオリジナルレシピ／
ザクザク☆ささみで簡単クリスピーチキン
■ 材料（2人分）
鶏ささみ…6本
コーンフレーク…150g
サラダ油…適量
レタス…適量
粒マスタード…大さじ2
はちみつ…大さじ1
■【A】
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
生姜（すりおろし）…小さじ1/2
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
粗びき黒こしょう…少々
■【B】
卵…1個
薄力粉…大さじ2
片栗粉…大さじ2
水…大さじ1
■ 作り方
①今回のおすすめ食材は、鶏ささみです。
②鶏ささみは筋を取り除き、【A】を加えてもみ込み、15分ほど置く。
③保存袋にコーンフレークを入れ、めん棒で粗く叩く。
④ボウルに【B】を混ぜ合わせ、②を加えて絡め、③をまぶす。
⑤フライパンにサラダ油を高さ3cmほど入れて170℃に熱し、④を両面きつね色になるまで揚げ焼きにする。
⑥器にレタスを敷いて⑤を盛り付け、粒マスタードとはちみつを混ぜ合わせたソースを添える。
■ コツ・ポイント
鶏ささみに下味をもみ込むことでしっとりジューシーに仕上がります。
パン粉の代わりにコーンフレークをまぶすとザクザクとした食感に◎
■ このレシピの生い立ち
鶏のささみに生姜やにんにくを効かせた下味を付け、コーンフレークをまぶして食べ応えのあるクリスピーチキンにアレンジしました♪冷めても食感が長持ちするのでパーティーメニューにもおすすめです☆
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