【お花見弁当レシピ】【ポテサラ】定番ポテトサラダの作り方。│料理研究家：麻生怜菜

【お花見弁当レシピ】【ポテサラ】定番ポテトサラダの作り方。│料理研究家：麻生怜菜

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今回のおいしい酢を使ったレシピは、じゃがいもを使用した定番メニューのポテトサラダを、おいしい酢でさっぱりと仕上げたものです。
じゃがいもは、ビタミンCやカリウム・食物繊維も多く、腹持ちも良いお野菜です。主成分はでんぷんですが、カロリーはお米の半分なんですよ。
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！

＼＼　レシピのご紹介　／／

▶︎▷材料（2人分）
●　じゃがいも・・・2個(250g)
●　きゅうり・・・1/3本(40g)
●　玉ねぎ・・・50g
●　人参・・・1/4本(40g)
(A)　マヨネーズ・・・大さじ1
(A)　おいしい酢・・・大さじ2
(A)　塩・・・小さじ1/4
(A)　白胡椒・・・少々

▶︎▷作り方
事前準備：じゃがいもは竹串が皮ごとすっと刺さるまで茹でておきます。

①　きゅうりを薄く輪切りにします。塩(分量外)をひとつまみ振り、軽く塩もみして10分程置いてください。

②　人参と玉ねぎを薄切りにします。こちらも塩(分量外)をひとつまみ振り、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱してください。

③　茹でたじゃがいもの皮をむき、木べらやマッシャーなどでお好みの固さまで潰してください。ここに(A)を入れていきます。（その都度よく混ぜてください。）
　　これでマッシュポテトのベースの完成です。

④　①②で切った具材の水けをキッチンペーパーで拭き取り、ポテトの中に入れてください。
　　野菜の水分を切ると、ポテトがベタつかず、さっぱりとした食感とお酢の風味が増します！

⑤　全体を混ぜて、状態をみながらお好みでマヨネーズを加えます。

⑥　よく混ぜたら、ポテトサラダの完成です♪

このチャンネルでは”おいしい酢”を使った料理を気軽に楽しんでいただけるよう、様々なオリジナルレシピを紹介していきます。

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