【食べ応えも満腹感もばっちり】たんぱく質29.4g！豚肉のこんにゃくれんこん
こんにゃくとれんこんの食感が楽しい！
15分で作れるボリューム満点のおかずです。
食物繊維豊富なこんにゃく入りで、満腹感が持続します。
こんにゃくとれんこんは、レンジで同時に加熱して時短に◎
お鍋で火を通すよりも簡単にできちゃいます。
冷蔵庫で2～3日保存OK！作り置きおかずとしてもおすすめです。
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【材料】（1人分）
豚ロース薄切り肉 120g
こんにゃく 1/2枚(150g)
れんこん 140g
ごま油 大さじ1/2
白ごま 適量
小ねぎ 適量
A.しょうゆ 大さじ1と1/2
A.酒 大さじ1
A.みりん 大さじ1/2
【作り方】
1.こんにゃくはスプーンを使て一口大にする。れんこんは5㎜幅の半月切り、小ねぎは小口切りにする。豚肉は3㎝幅に切る
2.耐熱容器にこんにゃくと浸るぐらいの湯と、別の耐熱容器にれんこんを入れて、それぞれふんわりラップをかけ、一緒にレンジで2分半ほど加熱する
3.鍋にごま油、よく水気を切ったこんにゃく、れんこんを入れて中火にかけ、両面に火が通るまで炒める
4.豚肉、Aを加えて軽く炒め、フタをして8分ほど煮詰めたら、白ごまをかけて軽く炒める
5.器に盛り、小ねぎを散らす
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著：大塚亮
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