【30分献立】 鶏と茄子の甘酢炒め#料理 #人気料理 #時短ごはん #献立 #shorts

【30分献立】 鶏と茄子の甘酢炒め#料理 #人気料理 #時短ごはん #献立 #shorts

【鶏むね肉と茄子の甘酢炒め】
材料2人分
鶏むね肉1枚(250g)
茄子2本(140g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ3
A醤油大さじ1と1/2
A酢大さじ1と1/2
A砂糖大さじ1と1/2
A酒大さじ1
白炒りごま大さじ1/2
小ねぎ(小口切り)適量
①茄子はヘタを取り、一口大の乱切りにする。鶏むね肉は表面についた水分をペーパーでふき取る。そぎ切りにして、塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏むね肉と茄子を炒める。
③茄子と鶏むね肉に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせ、白いりごまをふる。器に盛りつけ、小ねぎを散らす。

【豆苗とミニトマトのナムル】
材料2人分
豆苗1袋(80g)
ミニトマト6個(60g)
A醤油大さじ1/2
Aごま油大さじ1/2
Aすりおろしにんにく1/3かけ分
A白いりごま小さじ1
①豆苗は根元を切り落とし、長さ半分に切る。ミニトマトは半分に切る。
②耐熱容器に、豆苗を入れ、ふんわりとラップをし、600W1分30秒加熱する。
③粗熱をとり、ペーパーで水気をふきとり、ミニトマトとAを加えて和える。

【えのきと油揚げの味噌汁】
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
えのき1/2パック(50g)
油揚げ1/2枚
①えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。油揚げは細切りにする。
②鍋に万能だしをいれ弱めの中火で温め、油揚げとえのきを入れてひと煮立ちさせる。
③えのきに火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。