鶏そぼろアレンジ料理4品 / 40代主婦の日常 / ポテサラ / 混ぜそば / 生春巻き / サモサ風 / 丁寧な暮らし / 4 dishes arranged with soboro chicken

鶏そぼろアレンジ料理4品 / 40代主婦の日常 / ポテサラ / 混ぜそば / 生春巻き / サモサ風 / 丁寧な暮らし / 4 dishes arranged with soboro chicken

こんにちは。
卒業や進学、そして就職など新たに新生活を迎える方が多くいる時期。
そんな今にぴったりのアレンジ料理をご紹介します。
簡単な鶏そぼろを作り置きで作っておくと、いろいろなお料理にアレンジ出来るので便利です。
比較的お値段の手ごろな鶏肉なので節約になり、さらに忙しい日にさっと作り置きでアレンジも出来て一石二鳥！
皆様の日々の暮らしの参考になれば嬉しいです。
是非ご覧ください☺

🔖タイムコード
0:40　 鶏そぼろ
2:44　 和風鶏そぼろポテサラ
4:52　 鶏そぼろポテトのサモサ風
7:19　 生春巻き
10:05　エスニック混ぜそば

🍽本日の料理と器
●エスニック混ぜそば → WONKI WARE / ORGANIC BOWL
●和風鶏そぼろポテサラ → 作家不明
●生春巻き → 朝虹窯・余宮隆 / 灰釉粉引鎬皿
●鶏そぼろポテトのサモサ風 → 船串篤司 / 鉄釉リムプレート
●取り皿 → Lydia Hardwick / プレート #06 S
●ビール → 鷲塚貴紀 / 足付グラス（ロング）

🍺本日のビール
グースアイランド ＩＰＡ
Goose Island IPA　（アメリカ / シカゴ）

👨‍🍳5品のレシピ
　※下茹で等の調味料は分量外です。

■鶏そぼろ
　鶏ももひき肉　　　　　700g
　醤油　　　　　　　　　大さじ4強
　みりん　　　　　　　　大さじ2
　酒　　　　　　　　　　大さじ2
　砂糖　　　　　　　　　大さじ3強
　生姜　　　　　　　　　2かけ

■和風鶏そぼろのポテサラ
　じゃがいも　　　　　　3つ
　塩　　　　　　　　　　小さじ1/2
　胡椒　　　　　　　　　少々
　マヨネーズ　　　　　　大さじ5
　鶏そぼろ　　　　　　　約80g
　10種の豆ミックス　　　1袋

■鶏そぼろポテトのサモサ風
　じゃがいも　　　　　　2つ
　いんげん　　　　　　　2本
　鶏そぼろ　　　　　　　約50g
　カレー粉　　　　　　　小さじ1弱
　クミンシード　　　　　適量
　コリアンダーパウダー　適量
　餃子の皮　　　　　　　10枚
　揚げ油　　　　　　　　適量
　　
■生春巻き
　ライスペーパー　　　　3枚
　レタス　　　　　　　　3枚
　きゅうり　　　　　　　1/3本
　春雨　　　　　　　　　適量
　鶏そぼろ　　　　　　　適量
　海老　　　　　　　　　5匹
　パクチー　　　　　　　適量
　小ねぎ　　　　　　　　6本 　　
　スイートチリソース　　適量
　レモン汁　　　　　　　適量
　
■エスニック混ぜそば
　卵麺　　　　　　　　　2玉
　太白ごま油　　　　　　大さじ1と1/2
　にんにく　　　　　　　1かけ
　レタス　　　　　　　　適量
　もやし　　　　　　　　適量
　キャロットラペ　　　　適量
　フライドオニオン　　　適量
　パクチー　　　　　　　適量
　鶏そぼろ　　　　　　　適量
　紫キャベツのラペ　　　適量
　ナッツ　　　　　　　　適量
　糸唐辛子 適量
　ソース
　　ライム　　　　　　　大さじ2
　　ナンプラー　　　　　大さじ1と1/2
　　砂糖　　　　　　　　大さじ1
　　油とにんにく　　　　大さじ1弱
　　カイエンペッパー　　適量

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Hello.
It is that time of year when many of us are starting a new life, such as graduation, going on to higher education, or starting a new job.
I would like to introduce a dish that is perfect for this time of year.
It is convenient to make a simple chicken minced chicken and leave it for a while so that you can arrange it in various dishes.
Since chicken is relatively inexpensive, you can save money, and you can also quickly make and arrange it on a busy day, so you can kill two birds with one stone!
We would be happy to be of help to you in your daily life.
Please take a look ☺.

🍽Dishes and Plates of the Day
●Ethnic mixed soba noodles → WONKI WARE / ORGANIC BOWL
●Japanese-style Chicken Soboro Potato Salad → unknown
●Fresh spring rolls → Takashi Yomiya, Asanijigama / Ash glaze, polished finish dish
●Chicken Soboro Potato Samosa Style → Atsushi Funakushi / iron glazed rim plate
●Dish → Lydia Hardwick / Plate #06 S
●Beer → Takanori Washizuka / long glass with feet

🍺Today’s beer
Goose Island IPA　（Chicago, U.S.A.）

👨‍🍳meal prep
　*Seasonings such as pre-cooking are not included in the amount.

■Chicken Soboro
　700 g minced chicken thigh
　4 tbsp. or more soy sauce
　2 tablespoons mirin (sweet cooking rice wine)
　2 tablespoons sake
　3 tablespoons or more sugar
　2 sprigs ginger

■Japanese-style Chicken Soboro Potato Salad
　3 potatoes
　1/2 teaspoon salt
　A pinch of pepper
　5 tablespoons mayonnaise
　About 80 g Chicken Soboro
　1 bag of 10 bean mix
　
■Chicken Soboro Potato Samosa Style
　2 potatoes
　2 green beans
　About 50 g Chicken Soboro
　Less than 1 teaspoon curry powder
　Cumin seeds, to taste
　Coriander powder, to taste
　10 dumpling skins
　Frying oil to taste
　
■fresh spring roll (i.e. not fried)
　3 sheets rice paper
　3 slices of lettuce
　1/3 cucumber
　Vermicelli (bean-starch vermicelli), to taste
　Chicken Soboro, to taste
　5 shrimp
　Coriander, to taste
　6 small green onions 　　
　Sweet chili sauce, to taste
　Lemon juice to taste　
　
■Ethnic Mixed Soba Noodles
　2 egg noodles
　1 1/2 tablespoons thick sesame oil
　1 clove garlic
　Lettuce, to taste
　Bean sprouts in moderation
　Carrot rappe, to taste
　Fried onions, to taste
　Coriander, to taste
　Chicken Soboro, to taste
　Purple cabbage rapé, to taste
　Nuts in moderation
　Threaded red pepper, to taste
　Sauce
　　2 tablespoons lime
　　1 1/2 tablespoons fish sauce
　　1 tablespoon sugar
　　Less than 1 tablespoon oil and garlic
　　Cayenne pepper to taste

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