【シャキシャキ】水菜とねぎのせ担々麺の作り方│マルコメ

【シャキシャキ】水菜とねぎのせ担々麺の作り方│マルコメ

水菜のシャキシャキがいいアクセント♪豚挽き肉はしっかり炒めて旨みを出します。香ばしい挽き肉と濃厚な練りごまみそスープがやみつきに！

＜材料（2人分）＞
■具材
(a)にんにく(みじん切り)　1片
(a)しょうが(みじん切り)　1/4片
(a)長ねぎ(みじん切り)　10g

豚挽き肉　100g
中華麺(ゆでる)　2玉
長ねぎ(せん切り)　20g
水菜(ザク切り)　20g

■調味料
(b)料亭の味(だし入り)　大さじ2強
(b)しょうゆ　小さじ1
(b)ねりごま(白)　60g
(b)高菜漬け(みじん切り)　20g
(b)鶏がらスープ　800cc

(c)酒　大さじ1
(c)しょうゆ　小さじ2
(c)こしょう　少々

豆板醤　小さじ1
ごま油　小さじ1
黒こしょう(粗挽き)　適宜
ラー油　適宜

＜作り方＞
①フライパンにごま油を熱し、(a)を炒め、香りが立ってきたら豚挽き肉、豆板醤を加えてしっかりと炒める。豚挽き肉から脂がにじみ出てきたら(c)で調味する。
②(b)を煮立ててスープを作る。
③器1杯につき、まずスープを1/4量入れ 、ゆでた中華麺を入れる。長ねぎ、水菜、①の順に乗せ、 上から更に1/4量のスープを注ぐ 。
④黒こしょう、ラー油をかける。

♦︎今回使った商品　料亭の味（だし入り）
https://www.marukome.co.jp/product/detail/miso_001/
♦︎公式サイトレシピ　水菜とねぎのせ担々麺　
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/miso_104/

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