Taiwanese chicken rice 鶏肉飯チーローハン【台灣雞肉飯】大同電鍋｜蒸し鶏｜チキンライス
ENG SUB available
If you like the Taiwanese braised pork belly, then you will definitely love this traditional Taiwanese street food ”Ji Rou Fan” (Taiwanese Chicken Rice). Different from the Hainanese chicken rice, Taiwanese chicken rice is served with shredded chicken breast, with the sauce made by soy sauce and fried shallot. This recipe is served with chicken leg since it’s more tender.
✔️日本語字幕あります
台湾の庶民派メニューとしてまず浮かぶのがなんでしょうか？多分ほとんどの人はルーローハンで答えますが、雞肉飯も定番の庶民メシですよ😆😉
嘉義の名物なので、ほとんどの店は七面鳥で作ってます。当時は安くて手に入ったのが七面鳥だったそうです。
鶏肉飯は「チーローハン」と読みますが、台湾語で「ゲーバーベン」でも呼ばれます😋
今日は簡単な方法で、鶏のもも肉を使って、台湾の蒸し器 #大同電鍋 で作ります🍚
👩🏽🍳材料：
鶏もも肉 1枚
油蔥酥（揚げエシャロット）適量
💡インスタフォロワーppp729さんに教えていただきましたインフォメーションです〜油蔥酥は日本でなかなか売ってないので、フランスのフライドオニオンで代用できます🙌
ネギ 1本
生姜スライス 数枚
醤油 大さじ2
ご飯 食べたい量
この動画見て作りたいと思う、作った感想などコメントくださいね💕
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、ここのフォームに教えてください⭐️
https://forms.gle/yv7TEHi173117DwQ8
✔️有中文字幕喔
台灣代表性的國民美食雞肉飯，用大同電鍋也可以輕鬆做啦！只要有這兩樣精華：
1/油蔥酥雞汁
2/雞油醬油
就可以做出國民美食雞肉飯了，趕快來試試看吧👍
🎶
💘instagram
https://www.instagram.com/taiwan_cooking
18 Comments
ご飯のみならず
麺やサラダ風の野菜の上に乗せて食べても美味しそう
:*(〃∇〃人)*:
今回の動画もスッゴク解りやすかったです(*´ω｀*)
夏にお勧めの台湾料理有ったら
お手数お掛けして
大変申し訳有りませんが
お時間有る時に
アップして戴けたら嬉しいです|柱|qω〃)ﾎﾟｯ
すごく、美味しそう!!
すごく分かりやすい説明だったので今度作ってみます!!
美味しそうです😄ありがとうございます🎵(*^^*)
初コメです。よろしくお願いします(^^♪大阪在住台湾好きなんですが、めっちゃ参考になります❕❕❕中国語が全く分からないのでYouTubeで検索して本格的な台湾料理の動画で何を使ってるか不明だったのもこの動画で理解できていますWWW早速厚かましくリクエストなんですが、台南の蝦御飯と海老巻きのレシピを動画にしてほしいです。大阪で美味しい台湾料理屋さんがあったら教えてくださいね(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
大同電鍋、ほしいー☺️
日本でも買えるところ、たまーにあるけど
やっぱり、台湾で買ってこようかしら☺️
👏👏👏💕
美味しそう〜💓 電鍋、買います❣️ 台湾でよく食べるお店の鶏肉飯には、にんにくは入ってないのですか？最近、しばらくコロナウィルスで台湾へ行けないし、とても台湾が恋しいです🇹🇼💓 日本でも大同日本があったので、通信販売で買おうかな💓
先日は台湾からのマスク支援❣️本当にありがとうございました。謝謝💓多謝💓
大同電鍋！これもともと東芝製だったんですよね
うわ〜、、、絶対旨いわ〜😆👍
コストコに七面鳥が売っているので今度試してみようと思います。七面鳥を使う場合でも、もも肉以外の部位は基本的には使わないのでしょうか？
日本で食材探しに苦労せず、自分でお手軽に作れる「台湾の庶民派メニュー」としては、
蛋餅とか菠菜豬肝湯や鮮蚵湯あたりが浮かびます。
豬肝や牡蠣は、ちゃんと「漿」して作ってますよ！(駄洒落)
日本の卵かけご飯(TKG)はお好きですか？豬油飯よりもっと簡単で、手間いらず。
なのに世界のどんな料理にも負けない美味しさ！と日本人は胸を張りますが、
鶏卵を生で食べられるように飼育や衛生の管理してるのって日本ぐらいなんですってね？
電鍋レシピ色々やってほしいです！
美味しそう。。🤤 電鍋欲しくなりました。
最近動画のアップはされないのかな？おばあちゃんのちまきから来ました💓
七面鳥は日本の場合「クリスマス前に探せば手に入る」とか、そんな感じですね。
余談、近所の零細スーパーで偶に「七面鳥の骨付き腿の燻製」を売ってるのですが、
腱スジが物凄く強靭で、うっかり鶏腿のイメージで齧りつくと歯が折れそうですw
鶏の蹴りも結構強烈ですが、こんな腱筋を持つ七面鳥の蹴りはどれ程かと・・・
それよりもエシャ「ロ」ットが日本では余程探さないと手に入りません。
何処かの八百屋の馬鹿大将が、ラッキョウの類縁の新興作物に
エシャ「レ」ットと名付けて拡販した影響が大きいらしいです。
油葱酥も同様です。フライドオニオンならどこでも売ってますが。
中華系の料理では必須アイテムみたいですが、
日本の市場に出回ることは当分無さそうです。
ここ十年ほどで花椒が知られて、どこでも手に入るようになったみたいな感じで、
エシャロット、せめて油葱酥が当たり前に流通するようになるといいのですが。
鍋底に平皿を逆さに入れその上に平皿を上向きに乗せてエシャロットを入れ、皿の上に金属網を乗せて鷄もも肉を乗せ鍋に水を入れ蒸すやり方でいけるかな？
ついに電鍋を手に入れたので、ずっと作りたかった鶏肉飯作りました～ 絶品でした！
作って見ました！
レシピありがとうございます🙇🏻♂️
Oh Wow..Looks Delicious ! Oishii Sou..Hao Chur