【簡単・うまい・安い】あつあつ！ふわとろ旨汁『かきたまうどん』の作り方
新年明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願い致します。
寒い日はからだの芯から温もりたーい
熱々ふぅーふぅー！ふわとろ旨汁！かき玉うどん
とろみの付いたあんかけうどんの魅力は最後まで熱々で冷めにくい状態です。
食べれば体の芯から温まり、思わず上着を脱ぐ熱さ！
是非！作ってみて下さい。
柚鷹の料理帖 柚鷹と書いて『ゆたか』といいます
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◉かきたまうどん
二人前
《材料》
・冷凍うどん2玉
・混合だし600ml
・薄口しょうゆ大さじ2
・みりん大さじ2
・砂糖小さじ1/2
・塩ひとつまみ小さじ1/3
・卵2個
・生姜のしぼり汁1片分
《混合だし》
・水1100mI
・昆布5g
・混合節30g
＊無い場合は出汁パック、めんつゆ等で代用して下さい
《水溶き片栗粉》
・片栗粉大さじ1強
・水大さじ1強
《関東風》
＊薄口しょうゆを濃口しょうゆに変えます
＊砂糖はお好みで
＊塩は味を見て調整して下さい
薬味
・ねぎ
お好みで
・柚子、一味、七味、粗挽き黒胡椒、胡麻油など
ポイント
丼を温める
＊しっかり沸かし湯だめする
＊レンチンはすぐ冷えました
《事前に準備》
・どんぶりを温める(最後までアツアツを楽しむ)
・生姜1片はすりおろしました
・片栗粉と水を混ぜ合わせる。
・ボウルに卵を割り入れて溶き卵にします
1、鍋に混合だしを入れて砂糖、みりん、しょうゆを入れて沸かす
2、沸騰したところに水溶き片栗粉を回し入れる
3、溶き卵を3〜4回まわし入れて10秒ほど触らない！
4、お玉(レードル)を鍋底からかき混ぜて沸かし灰汁を引いて、生姜しぼり汁を入れて出来上がり！
5、簡単うまい安い！あつあつ！ふわとろ旨汁『かきたまうどん』の完成です
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◉絶品！かぶの一夜漬け
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