「えびとズッキーニのガーリックオイル焼き」「豆苗とツナの和風コールスロー」献立

「えびとズッキーニのガーリックオイル焼き」「豆苗とツナの和風コールスロー」献立

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【主菜：えびとズッキーニのガーリックオイル焼き】
ブラックタイガー…200g
ズッキーニ…1本
赤パプリカ…1/2個
にんにく…1片
片栗粉…適量
オリーブオイル…大さじ2
赤唐辛子…1本
しょうゆ…小さじ1/2
塩…適量
粗びき黒こしょう…適量

①ズッキーニはピーラーで縞目模様に皮を剥き、1cm幅の輪切りにする。赤パプリカは種を除き、ひと口大の乱切りに、にんにくは芽を取り除き、薄切りにする。赤唐辛子は種をのぞく。
ボウルに背わたをとったえびを入れ、片栗粉、水（分量外）を入れ、揉み洗いをする。流水で洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を取り、塩・こしょう各少々（分量外）をふる。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが出てきたら、えびを入れ、中火で炒める。

③えびが色づいたら裏返し、ズッキーニを加え炒める。ズッキーニに火が通ったら、パプリカを入れ強火でさっと炒め合わせる。

④しょうゆ、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。

【副菜：豆苗とツナの和風コールスロー】
豆苗…1袋
ツナ缶…1缶
白いりごま…適量
【A】マヨネーズ…大さじ3
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1/2
【A】ゆずこしょう…ほんの少々

①豆苗は洗い、根を落とし、3～4cmの長さに切る。

②大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせる。軽く油を切ったツナ、豆苗を加えて和える。全体がなじむように冷蔵庫で冷やしておく。

③器に盛り、白いりごまをふる。

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＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 副菜レシピ
01:41 主菜レシピ
06:37 食材紹介

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