【里芋 レシピ】簡単 美味しい！里芋を使った料理 3品

【里芋 レシピ】簡単 美味しい！里芋を使った料理 3品

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■里芋の煮っころがし

里芋（下処理済み） 300g
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1と1/2
和風だし 小さじ1/2
水 100ml
みりん 大さじ1
サラダ油 適量

①下処理した里芋をカット

②フライパンにサラダ油を入れ強火で里芋に焼き色を付ける

③焼き色が付いたら醤油、砂糖、和風だしを入れ中火で炒める

④水分が飛んだら水入れ落としフタをして中火で煮込む。

⑤里芋が柔らかくなったら強火にして、みりんを入れ照りを出す

⑥ある程度水分が飛んだら完成

■里芋の甘酢炒め

里芋（下処理済み） 300g
ケチャップ 大さじ3
酢 大さじ3
砂糖 大さじ3
水 大さじ2
醤油 大さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 適量
サラダ油 適量

①下処理した里芋をカット

②里芋を皿に並べ濡らしたキッチンペーパーかけ600ｗ5分温める

③竹串が通るまで柔らかくなればＯＫです

④合わせ調味料の準備
　ボウルにケチャップ、酢、砂糖、水、醤油を入れしっかり混ぜる

⑤温めた里芋に片栗粉をまぶしフライパンにサラダ油を入れ揚げ焼きする

⑥余分なサラダ油をキッチンペーパーでふき取る

⑦揚げ焼きした里芋に合わせ調味料を絡めたら完成

■里芋サラダ

里芋（下処理済み） 300g
マヨネーズ 大さじ2
ツナ缶（オイル漬け） 1缶
大葉 5枚
醤油 小さじ1
レモン汁 少々

①下処理した里芋をカット

②耐熱ボウルに濡らしたキッチンペーパーをかけ並べ600ｗ5分温める

③竹串が通るまで柔らかくなればＯＫです

④余熱が取れたらボウルに移しマヨネーズ、ツナ缶、大葉、醤油、レモン汁を入れる

※ツナ缶のオイルは捨てましょう

⑤しっかり混ぜあわせたら完成
　

◆目次
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