クリスマスディナーはこれで決まり！！ フライパンひとつで出来るローストチキン
＃クリスマス料理＃ローストチキン＃フライパンでできる＃塩麴レシピ
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クリスマスディナーはこれに決まり！！料理研究家平仲亜貴子が『フライパン一つでできるローストチキン』をご紹介します。イタリアンハーブの香りがとっても良く、簡単で美味しいローストチキンです。
ぜひ作ってみてくださいね♡
今回のレシピはこちら↓
■材料(2人分）
＊骨付き鶏もも肉 2本
＊塩麹 大さじ2
＊ミックスドライハーブ 小さじ2
(オレガノ・ローズマリー・バジル等)
＊パセリのみじん切り 大さじ２
＊にんにく 1片
＊塩 小さじ2/3
＊こしょう 少々
＊オリーブオイル 大さじ２
＊トマト 1個
＊塩・こしょう（トマト用） 適量
＊クレソン 適量
■作り方
① 鶏肉は塩麹を揉みこみ一晩おく。
② ❶の鶏肉の塩麹を洗いながし、水けをふきとり、脂などを取り除く。
③ 骨に沿って両端に包丁で切り込みを入れる。
④ ❸に塩、こしょう、ミックスドライハーブ、みじん切りにしたパセリ、オリーブオイルを両面につけて、１５分位味をなじませる。
⑤ トマトは１センチ幅の輪切りにする。にんにくは縦半分に切り、芽を取り除きつぶす。
⑥ フライパンに③の鶏肉を皮目のほうからこんがりと焼く。にんにくも一緒に入れて香りを出す。
⑦ 鶏肉を焼いたフライパンをペーパーなどできれいにして、❺のトマトの両面サッと焼き、塩・こしょうで味を調える。
⑧ 器に鶏肉、クレソン、焼いたトマトをもりつける。
☆トマトはつぶしながらソースとして、ローストチキンと一緒にいただく。
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料理研究家 平仲 亜貴子 ＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊ 東京都世田谷区で料理教室『かりゆしキッチン』を主宰している料理研究家のあっこです！歳の差婚(24歳差)の60代の夫と、わんこのヴィオラとにゃんこのミント、二人と2匹暮らし。 夫に元気に毎日過ごしてほしくて、最近は簡単に作れるアンチエイジングレシピも研究しています。ふるさと沖縄のお料理、イタリアパルマに5年間留学（国立音楽院でオペラ歌手を目指し勉強しながら、イタリア人マンマや料理家から家庭料理を学ぶ）していたのでイタリアンも大好きです♡ 最近はコロナの影響もあり、料理教室も思うように開催できず。。。 YouTubeをスタートしました！ お会いできない生徒さんや沖縄や海外にいるお友達にも見てもらえることもとても嬉しいです。大変な事も多いけど笑顔で前向きに頑張ります！ 今後も簡単で美味しくてヘルシーなレシピをどんどんアップしていきます！ 是非、チャンネル登録、いいねボタン、コメントをよろしくお願いいたします♡
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