リーサンのお家で簡単に作れる絶品韓国フライドチンの作り方！

リーサンのお家で簡単に作れる絶品韓国フライドチンの作り方！

【フライドチキンのモッパン動画はこちら】
→https://www.youtube.com/watch?v=tTs9YVL5IbA&feature=youtu.be

【このチキンの合うオリジナルソースの作り方】
→https://www.youtube.com/watch?v=RqfL7zwr60s

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→https://www.youtube.com/watch?v=SJzhYOGN_Kg&t=15s

◇フライドチキンお弟子さん大募集！　ホームページ
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◇チキン研修を受けられた受講生の生の声
→https://youtu.be/ZU0MISeuVTU

◇フライドチキン　（2～4人前）

肉の下味
・鶏肉　　　　　　　　　　1.3㎏
・牛乳　　　　　　　　　　500ml
・レモン汁　　　　　　　　大2
・チリパウダー　　　　　　小1
・味塩　　　　　　　　　　大1
・しょうが（すり下ろし）　大1
・ニンニク（すり下ろし）　大1
・こしょう　　　　　　　　少々

パウダー
・薄力粉　　　　　　　　　500g
・コーンスターチ　　　　　40g
・ベーキングパウダー　　　小1と1/2
・味塩　　　　　　　　　　小3
・チリパウダー　　　　　　小1/2

ベタ
・パウダー　100g（動画では80gになっています）
・水　　　　150g（動画では140gになっています）

チキンム
・大根　　　800ｇ（きゅうりも含めて）
・リンゴ酢　70㏄
・塩　　　　大1
・砂糖　　　90ｇ
・水　　　　80㏄

その他
・揚げる油　　1.8ℓ（175°）
　　　　　　　※もも肉　8分
　　　　　　　※骨付き　9分

肉の下味 Meat Seasoning
・Chicken 1.3㎏
・Milk 500ml
・Lemon juice 2 Tbsp.
・Chili Powder　小1 1 tsp
・salt seasoning 1 Tbsp.
・1 Tbsp grated ginger
・1Tbsp Grated garlic
・ Pepper a little

パウダー Powder Mix
・Cake Flour 500g
・ Cornstarch 40g
・Baking powder 1.5 tsp
・Salt 3 tsp
・Chili powder 1/2 tsp

ベタ Batter
・Powder 100g (80g in the video)
・Water 150g (140g in the video)

チキンム Chicken Mu
・800ｇRadish（きゅうりも含めて）(including cucumber)
・70㏄ Apple Vinegar
・1 Tbsp Salt
・90 g Sugar
・80 cc Water

◇【お仕事のご依頼はこちら】
→info@lee-san.jp

◇Instagram
→https://instagram.com/lee.cooking_ch?igshid=18nwix9trxj4b

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