ご飯がすすみすぎる！！昆布の佃煮の作り方・レシピ【佃煮・時雨】

ご飯がすすみすぎる！！昆布の佃煮の作り方・レシピ【佃煮・時雨】

この動画を見ていただければ伝統の味を守り続けて130年のしぐれレシピを公開します。

＜昆布の佃煮の材料＞
昆布160g
水　320ml
酢　大さじ1杯
醤油160ml
みりん80ml
酒80ml
砂糖　大さじ4杯
ごま　お好み

＜昆布の佃煮の作り方・レシピ＞

切りやすい形のだし昆布 160ｇを
お好みの大きさに切ります

320㎖の水を入れます

お酢を大さじ一杯入れます

一晩つけると昆布が柔らかくなり
味が良く染み込みます

強火で火をつけます

しょうゆ160㎖、みりん80㎖
酒８０㎖を入れます

砂糖を大さじ４杯入れます

煮立ってきたら火を弱めます

あくを取ります

取りすぎると旨味が抜けるので
取りすぎないようにします

弱火にして煮詰まり
すぎないように火を通します

焦げ付かないように
かき混ぜます

煮詰まったら
火を止めて盛り付けます

お好みでごまをかけて完成です

#しぐれ煮#レシピ#作り方

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創業130年　喜太八時雨本舗
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伝統の味を守り続けて百三十年・・・
三代目・四代目・五代目と受け継がれた味は、昔ながらの手作りのなさえる業。
お客さんからの「昨日のしぐれ最高だったよ」という声を聞くのが一番うれしい。
もっとうまいものをつくってやろう、もっとあの人の望む味を考えてやろうじゃないか。

旬を感じながら・・・時代を感じながら・・・
精魂込めて丹念に仕上げた”しぐれ”
心ゆくまでご賞味あれ

喜太八時雨本舗
〒510-0092
三重県四日市市新町１番８号
TEL 0120-17-4908

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