【365日のパンとスープ】根菜とスペアリブのポトフ

【365日のパンとスープ】根菜とスペアリブのポトフ

【365日のパンとスープ】根菜とスペアリブのポトフ
（instagramアカウント mari6260707 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/60分)
・スペアリブ：4本
・ブロックベーコン：80g
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・クローブ：1本
・長ねぎ：1/2本
・セロリ：1/2本
・にんじん：1/3本(50g)
・れんこん：90g
・じゃがいも：1個(150g)
・アスパラガス：4本
・ブイヨン：水:400cc、固形ブイヨン:1/2個
・塩：少々
・こしょう：少々
・パセリ：適量
・ブーケガルニ：1個

■下ごしらえ
・セロリは筋を除いて2等分にします。
・れんこんは皮をむいて1,5cm厚さの輪切りにし、酢水に浸します。
・じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎは2等分にします。
・アスパラは根元を切り落として下3cmほどをピーラーで皮むきし、2等分にします。

■作り方
①鍋にスペアリブ、じゃがいも以外の野菜、クローブ、ベーコン、ブーケガルニ、ブイヨンを入れてひと煮立ちさせます。※クローブは野菜に挿して加えます。

②アクを除き、フタをして弱中火で40分煮込みます。

③ブーケガルニを除いてじゃがいもを加え、再度フタをして弱中火で15分煮込みます。

④塩、こしょうを加えて器に盛りパセリをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
クローブは野菜に挿すことで取り出しやすくなります。

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