竹の子を使って山菜天ぷら。和食の基本 天ぷらは難しいですね。 天ぷらを上手に上げるコツは、きれいな油。油の温度。天ぷら衣のバランス。の三拍子がそろわないとなかなか上手く揚がらない気がします。 和食一筋30年の私でも毎回悩みます!?? たけのこの下処理(茹でる編)はこちら たけのこの下処理(切り分け編)はこちら Bamboo shoot tempura recipes たけのこの天ぷら たけのこの天ぷらレシピ たけのこレシピ まかない レシピ 作り方 刺身 創作料理 和食 天ぷら 天ぷらレシピ 揚げ物 旬の食材 焼魚 煮物 筍の天ぷら
@三平-p9w on 2021.05.05 8:29 pm 山菜シーズン真っ盛り!それにしても料理はどれを見ても「一発勝負」のような?直しが効かないような・・・「天ぷら」専門のお店があるくらいですから難しい料理の一つなんでしょうか…山ウド食いてぇ~。
2 Comments
山菜シーズン真っ盛り!それにしても料理はどれを見ても「一発勝負」のような?直しが効かないような・・・
「天ぷら」専門のお店があるくらいですから難しい料理の一つなんでしょうか…山ウド食いてぇ~。
揚げたてをいただきたいですね。
田舎者なので、子供の頃よく山菜採りに出かけました😔