鮭のムニエル タルタルオーロラソース #簡単レシピ #オーロラソース#魚料理#タルタルソース
バター不使用、さっと焼いて時短でごちそう！食べ応えのあるソースです♪お魚を食べさせたい家族みんなが喜ぶメニューです。
もちろんワインにも合います(^^♪
ゆで卵をポリ袋でつぶすから超簡単にできちゃいます。
ソースを楽しむため、今回のムニエルはバターを使用せず、さっぱりと焼き上げています。
■調理時間10分
カロリー（1人分）331Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
■材料2人分
生鮭 ２切れ
今回は秋鮭（白サケを使いました）
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 大さじ１
サラダ油 小さじ２
【ソース】
玉ねぎ 1/8個(25g)
ゆでたまご 1個
Aマヨネーズ 大さじ３
Aケチャップ 大さじ２
Aレモン汁 小さじ1/2
■作り方
１ 生鮭にうっすら塩を振り5分おく。
出てきた水分をふき取る。
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ600wの電子レンジで50秒加熱し冷ます。
２ 【ソースをつくる】
ゆでたまごはポリ袋に入れ上から細かくつぶす。
A と冷ました玉ねぎを加え混ぜる。
３ 鮭にこしょうをかけ小麦粉を全体にうすくまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し皮目を先に強火で焼き、焼き色が付いたら裏返してもう片面 も焼く。
器に盛り付けタルタルオーロラソースをかける。
■ポイント
皮をパリっと焼くと皮の下の臭みが抜け香ばしくなります。
皮から出た脂はふき取るとさらに効果的です。
NadiaレシピID 490408
