【超しっとり柔らかステーキ】鶏むね肉とブロッコリーの美味しさを追求した極上ステーキレシピ｜作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】#クラシル #シェフのレシピ帖
「ヘルシーで、驚きのジューシーさ。鶏胸肉の新しい一面に出会う。」
鶏胸肉と聞くと、ヘルシーだけど少しパサつきが気になる…
そんなイメージがあるかもしれません。でも、この鶏胸肉ステーキは違います。
しっかりとした焼き加減で外は香ばしく、ナイフを入れると中はジューシーで柔らか。
鶏胸肉の新しい魅力を引き出すステーキレシピです。
ヘルシーで脂肪分が少ない鶏胸肉ですが、調理の工夫で驚くほどの満足感を実現。
まるで高級な牛肉ステーキを食べているかのような贅沢感を味わえます。
しっかりとしたボリュームがありながらも、カロリーを気にせず楽しめるのが
このステーキの魅力。
忙しい日々の中でも簡単に作れて、家族みんなで楽しめる一皿。
鶏胸肉のステーキは、健康志向の方にも、美味しさを求める方にもピッタリの
新しいスタンダードです。
次のディナーには、牛肉ではなく、鶏胸肉で驚きのステーキをどうぞ。
PR
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
▶️https://bit.ly/3Bqup6a
※アプリ検索窓から「中村 鶏むね肉ステーキ」で検索してください🙌
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/
Instagram https://www.instagram.com/kurashiru
X https://twitter.com/kurashiru0119
tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
==================================
＝🫕シェフの愛用品＝
※アフィリエイト広告を利用しています。
■スピネッリ トレビアーノ ダブルッツオ 白 1500ml
[Amazon]
https://amzn.to/3TNTJZR
[楽天]
https://a.r10.to/hNrCLJ
■タニタ クッキングスケール KD-321
[Amazon]
https://amzn.to/3ZQeV5s
[楽天]
https://a.r10.to/hkxxa0
■霜鳥製作所 キッチンヘラ シリコン ハンドクリーナー 大 日本製 B-001
[Amazon]
https://amzn.to/3XT9gsy
[楽天]
https://a.r10.to/hNVXbO
==================================
🍳シェフのご紹介🍴
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
🎉中村和成シェフ監修の新店舗がオープンしてます🎉
■le bistrot des bleus （ル ビストロ デ ブル）
https://www.instagram.com/lebistrotdesbleus/
〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-4-16 EAT PLAY WORKS 2F
・ビストロ デ ブル 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13291617/
※営業時間の詳細は、お店のInstagram又はお店ヘ直接ご確認ください。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
■LA BONNE TABLE
https://labonnetable.jp/
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F
※営業時間の詳細は、お店のHP又はお店ヘ直接ご確認ください。
・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのInstagram
https://www.instagram.com/chef_labonnetable/
・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのTwitter
https://twitter.com/labonnetablekaz?s=20&t=CfNtx8pgm-E6whTos4LasQ
・LA BONNE TABLE 中村和成シェフのYouTube
https://www.youtube.com/channel/UCdrcLz_e6YLeIUwVpy_nyfw/featured
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
==================================
👇チェンネル内に、他にもおすすめ動画がたくさん😳！
＜シェフのレシピ帖＞
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞https://www.youtube.com/watch?v=PRrnJhO-iXg&list=PLCSlJ_ORMzdhZYXeKkxZW0jSv8OmnBpbp
＜帝国ホテル｜杉本雄料理長＞
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木弥平シェフ＞https://www.youtube.com/watch?v=V5uPorxLKY8&list=PLCSlJ_ORMzdhfybTGRdaE0EUH36j4Mz8t
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野晃彦シェフ＞
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村和成シェフ＞
＜7年連続ミシュラン｜後藤祐輔シェフ＞
https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
==================================
0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:23／材料,ソース紹介
0:57／野菜類カット
4:22／鶏胸肉下準備
6:27／鶏胸肉を焼く
8:40／焼き色つけて取り出す
8:52／ブロッコリーソースを作る
10:52／シェフYoutube紹介
11:00／ブロッコリーソースを仕立てるまでのポイント
13:10／盛り付け,仕上げ
14:44／完成
14:53／試食
==================================
#鶏胸肉
#鶏むね肉
#ステーキ
#ブロッコリー
#カレー粉
#ソテー
23 Comments
ブロッコリーにニンニクが合うんだ、美味しそう
胸肉メチャ好きです❤でも、トークに持ってかれてポイントが頭に入らない😂
中村シェフの火入れはマジですごいからこの動画は超参考になる
レンコン鶏むね肉、期待しちゃうよ(^_^)v
シェフが一生懸命考えたレシピに代用とか考えなくていいんじゃないですかね？
だって代用した時点でシェフの料理と変わっちゃうじゃないですか。
苦手な時はどうしたらいいですか？
ってコメントもクラシルで見かけた事あるんですが
だったら食べなきゃいいのにって思います。
料理界の松岡修造😊
鶏むね肉のレピはありがたかったけど、
どこの家庭でも必ずあるような調味料で
また作っていただけると助かります😅
白ワインの代用は…ない！まで見た
中村シェフの時の編集の力の入れ具合よ
しれっとリクルートまで挟んでくる抜け目のなさ。さすがです
2:55 工藤静香さん？
ブロッコリーって新鮮な方が何しても美味しいんですよね。最近さらに思うようになりました。
最近料理してないんでそろそろやらないと
代用できないものはできないってはっきり言う姿勢がすごく好きです！ この調子で言い切っちゃってください🤗
チューブニンニクと生ニンニクは別の生き物だし、白ワインと日本酒は違うお店の料理じゃろうと思います😆
どんなサイトでも「○○の代用ありますか？」ってコメント結構見るけど、代用出来るか自分で判断できない料理レベルなら素直に言われたもの買ってくりゃいいのにといつも思ってたのでズバッと切ってくれてスッキリしました。
Kurashiruさんの突っ込みが面白くて鋭いので、中村シェフの個人youtubeより面白くて実用向き。こっちの方が真似しやすいです。食感のリズム感、だいぶニュアンスが理解できるようになりました。あっちといい具合に混ざってはいますよ。🤣😜
中村シェフの感性がヤバい説…レンコンソース楽しみです。是非クラシルチャンネルでも個人チャンネルとは別のレンコンソースの新しいフレンチを見せて下さい😊
白ワイン買いに行きます😂
中村シェフのアプローチ、話の展開が好きでいつも拝見しています♪ 切り方・火入れの意味や理由もシェフ目線で（素人にわかりやすく）解説してくださるので、好きです✨✨ありがとうございます。
フィクションですが料理の天才が記憶喪失で海外の炊き出し場で潰れた刃の包丁で萎びた野菜切る時まな板に当たる音もなく切断音だけが鳴る表現がありました(^^)
やっぱり中村シェフだった…笑
これもめちゃくちゃ美味しそう
作ってみます！！！
タイトルで誰か分かった。
鶏胸肉のレシピが流行ってるのは物価高やたくさん食べても太りにくいこと、筋トレブームの影響ですかね😅
あくまで包丁サイレント、食感でリズムをってところ、トーンとフレーズが相まっておもろい