台湾のふわとろ卵スープ 【レシピあり】【栄養たっぷり美味しい】Taiwan style egg and spinach nutritious soup 🍲
二人分
1
とうもろこしは一本使用（ない場合はコーン缶詰で大丈夫）
卵一個は溶いておく。（1人一個食べたい時はニつ卵を入れてね）
2
鍋にコーン・切る時に出た汁、よく洗ったベイビーほうれん草（下茹でしたほうれん草・トマト・菜葉でもお好きな野菜を入れてね）、A 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2（粒状だしでもOK）、醤油小さじ2、沸騰させる。
3
沸騰したら、溶き卵を回し入れ、火を弱火にする。
7秒後、全体をかき混ぜる。
4
B 片栗粉大さじ1、水大さじ2を混ぜ水溶き片栗粉を作り、3～4回ほどに分け加え、その都度全体を混ぜ、とろみをつける。
全体が温まったら火を早めに消す。
5自然塩と白胡椒で味を調える。
もう甘みが欲しい人はきび砂糖をひとつまみ🤏
風味を増したい人は胡麻油数滴
もしくは胡麻をすり潰して入れる。
温かいうちに食べてもらおう♪
※今回は無添加粒状だし @sonoko_food のものを鶏ガラスープの代わりに使用しました。
お醤油の量は使ってるお醤油によって
調整して下さい。
その子さんのお醤油は小量でもしっかり深み乗る味わいなので、使う量が普通のお醤油より
少なめで大丈夫です^ – ^
醤油の一部をねこぶだしにしても
また違った味わいになるよ☺️💗
最後にちぎった海苔をいれたりしても
美味しいよ😄
🥢🥢🍚
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