【下味冷凍】炊飯器で作る糀甘酒のチキンライスの作り方｜マルコメ
フライパン要らずで簡単！糀甘酒と下味冷凍することでしっとり仕上がる、子供も喜ぶチキンライスです。卵を乗せればオムライスも作れますよ♪
＜材料（4人分）＞
■具材
鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
コーン水煮 大さじ4
米 2合
【スクランブルエッグ 2人分】
(b)卵 2個
(b)マヨネーズ 大さじ2
■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒100ml
(a)コンソメ顆粒小さじ2
(a)ケチャップ大さじ4
バター 10g
水 180cc
＜作り方＞
①下味冷凍する。鶏むね肉は皮を取り除いて2cmの角切りにする。玉ねぎは粗いみじん切りに、にんじんは7mmのさいの目切りにする。コーン水煮は水気をよくきる。
②ジップロック®フリーザーバッグMに(a)を入れて混ぜ、①とバターを加えてなるべく空気を抜いてジッパーを閉じ、バットに乗せて平らに冷凍する。
③炊飯する。米を洗い水気をよくきって炊飯釜に入れ、分量の水を加えて15分程浸水させる。凍ったままの下味冷凍を荒く砕いて全量加え、普通モードで炊飯する。炊き上がったらしゃもじでざっくりと混ぜ、塩こしょう(分量外)で味をととのえる。
④スクランブルエッグを作る。大きめの耐熱容器に(b)を混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで60秒加熱する。取り出して全体をかき混ぜ、10秒ずつ確認しながら好みのかたさになるまで加熱する。
⑤器にチキンライスを盛り付け、スクランブルエッグを乗せる。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_042/
♦︎公式サイトレシピ 【下味冷凍】炊飯器で作る糀甘酒のチキンライス
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_830/
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