【道場流！箸が止まらない煎飯（チャーハン）２種＋６３の質問】 道場六三郎の家庭料理レシピ～#51
肉やエビなどの具がなくても美味しく作れる２種類のチャーハン。
道場が食べ「甲乙つけがたい！」と絶賛したその秘密は
道場流“十八番“ふたつのアイテム！『玉バタ』と『ふりかけじょうゆ』
夏向きのアジア風チャーハンはキムチの入れ方にも道場流のこだわりがありました
さらに『６３の質問』は「二十歳の頃の仕事術」と「奥様との出会い秘話」の２問です。
【レシピ】
煎飯 振掛正油
【材料】
卵 1個
ご飯 200g
玉バタ 大さじ1
ふりかけじょうゆ 適量
パルメザンチーズ 適量
パセリパウダー 少々
【作り方】
①ご飯と溶いた卵を混ぜ、玉バタを入れ、
フライパンでパラパラになるように炒める
②器に盛り、鰹ふりかけを混ぜ、パルメサンチーズ、パセリパウダーをふる
【レシピ】
キムチ煎飯
【材料】
卵 1個
ご飯 200g
玉バタ 大さじ1
キムチ 好みの量
刻み葱 少々
【作り方】
① ご飯と溶いた卵に細かく刻んだキムチを混ぜる
② 玉バタを入れフライパンでパラパラになるように炒める
③ 器に盛り、仕上げに刻み葱を散らす
【タイムテーブル】
00:42 煎飯 振掛正油
05:32 キムチ煎飯
09:02 ６３の質問
【関連動画】
玉バタ https://www.youtube.com/watch?v=rQjoYuLzYzI
ふりかけじょうゆ https://www.youtube.com/watch?v=HcExzZJ4Ei4
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/
#チャーハン #キムチ #初心者 #道場六三郎 #時短 #料理の鉄人
20 Comments
皆さん大好きチャ~🍀ハン😋💓🤧ドウシテご存知なんか、し、らぁ〜😕タマバタ🙄??和食の名手が、チャ~ハンお手のモノとは？？コツは❨❨❨バタ玉❩❩❩✨✨✨早速挑戦させて頂きマッす✨✨✨✨
玉バタ🙄🤣🤣🤣👌😋👍✨✨
キムチチャーハン😋ホンマに美味シソっ👍早速挑戦させて頂キマッス🙏💓
仕事は3⃣手先を読んデ🙄➿👍✨✨✨
きれいに早く✨✨✨🙄💓👍ありがとうございます🙏
包丁を良く磨く✨✨道具をタ、イ、セ
ツに大切に💓🙏✨👍
混ぜるのが一番美味しそう
91歳でお元気に料理されていて、料理中が力強い。
心に元気をもらえる動画です。いつも楽しみにしています。
和にとらわれることなく、美味しさを追求するところが恐れ入ります。変幻自在、臨機応変、勉強になります。
試食はリポーターさんがするもんだろ、お前が食べて感想言っても何の説得力も無いは、しかも不味そうだし
自称料理うまいやつって卵を混ぜるやつが嫌いな奴多いけど、赤坂離宮の譚料理長も勧めてるから間違ってはいないんだよな。
そもそも家庭では圧倒的に火力が足りないんだからな。
うまし長生きしてね大好きだから
玉バタかバタ玉かどっち？🤣👍
生涯現役、by水島新司
おはようございます❗️美味しそうですね😅
この発想は無かった、大変勉強になりました。
道場さんは頭が柔らかいんだなあ、感心します。非凡な天才的料理人。ふつうはどんな分野でも「大家」になると、テレビ出て顔売って、頑固な顔芸だけでメシ食うただのジジイやババアになってしまう。そして嫉妬でイチャモンつけて裏では足を引っ張る。それがない。👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
玉バター、ふりかけ醤油作りました。ふりかけ醤油最高……ありがとうございました。
若いうちに高カロリー食を食べると食べ過ぎるけど、91歳がきちんとカロリーを摂取しているのが素晴らしい。
いつも大変に美味しいだろうな～ってYOUTUBE観てます。それは、おしゃもじじゃないでしょうか(?) ❤