春野菜たっぷり！栄養満点のあんかけラーメン
【とろ～りあんかけラーメン4人前の作り方】
①あんかけを作る。
豚小間肉（200g）に塩と胡椒（各ひとつまみ）・片栗粉（大さじ1）をもみこんで、サラダ油（大さじ1）で炒め、肉に焼き色がついたら、たけのこの水煮（1/2個）・人参（1/2本）・春キャベツ（1/4個）を入れて炒め、人参がしんなりしたら、水（800㏄）・鶏がらスープの素（大さじ1）・醤油（大さじ4.5）・オイスターソース（大さじ2）・砂糖（大さじ1.5）・おろしにんにく（小さじ1）を入れて煮立て、中火にして5分煮て、よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉と水を各大さじ5）とニラ（1/2束）を入れてかためにとろみをつけ、最後にごま油（小さじ1）を入れる。
②麺をゆでる。
たっぷりの湯でラーメン（3玉）と春雨（30g）を袋の表示通りに茹でて、ザルにあげ、4つに分ける。
③スープを作って盛り付ける。
鍋に、付属の醤油ラーメンのスープの素（3袋分）・水（1200㏄）を入れて、4人前の水分量にして、味見をしながら、醤油と鶏がらスープの素とごま油（各大さじ1）・砂糖（小さじ1）・胡椒（小さじ1/4）を足して煮立て、ラーメンにかけ、温め直した熱々のあんかけをかけてできあがり。
このレシピに合う献立は
ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」で紹介してます～。
http://ameblo.jp/mamagohann/entry-12004598870.html
最新本「藤原さんちの大人気ごはん 」はこちらから
http://link.ameba.jp/269415/
※電子書籍でも購入できます。
みきママ レシピ本一覧はこちらから
http://link.ameba.jp/269414/
※電子書籍でも購入できます。
みきママオフィシャルサイトはこちらから
http://link.ameba.jp/269416
