ピリ辛豚肉入り回鍋レンコン【回鍋レシピ】 #スマート中華 #レンコン #れんこんレシピ
秋レンコンのレシピです。揚げたレンコンのシャキシャキした食感と甘みと豚肉の絶妙な組み合わせです。
【材料】
焼肉用豚バラ肉 170g
水 適量
紹興酒 大さじ0.5
レンコン 一節(350g)
片栗粉 大さじ1
ピーマン 3個
赤唐辛子 3本
生姜 10g
油 適量
豆板醤 小匙1.5(お好みで調節して下さい。)
醤油 小匙1
胡麻 お好み
【ポイント・コツ】
①豚肉を茹でる時に、紹興酒を加えることで、肉の臭みを取り除きます。
②豚肉からコクのある脂を料理に使うと、旨味と香ばしさが増します。
【material】
170g of pork ribs
Appropriate amount of water
Shaoxing wine 0.5 tbsp
350g of lotus root
1 tablespoon of potato starch
3 peppers
3 red peppers
10g of ginger
Appropriate amount of oil
Doubanjiang 1.5 teaspoons (adjust to your liking)
1 teaspoon of soy sauce
Sesame a little
[Points and tips]
① When boiling pork, add Shaoxing wine to remove the odor of the meat.
② If you use rich fat from pork for cooking, the taste and aroma will increase.
#Doubanjiang #豆板醤 #れんこん #中華炒め #stirfry #蓮根 #回鍋 #簡単料理 #時短料理 #節約料理 #豚肉料理 #回鍋レシピ #Lotusroot
5 Comments
日本では回鍋肉はキャベツだけど蓮根も良さそうだね
レンコンは大好きで、よく料理に使うのですが、これうまそうですね。作ってみます、
凄く美味しそうですね(*´ω｀*)
来週キャンプに行くのでミンナのおつまみに作ってみます🍲✨
お弁当にしたら、評判良かったです！
豆板醤を使った辛さを味わえる料理です。
ユウキがおすすめです。この料理のほかにいろいろな料理に使えます。
アマゾン (ユウキ 四川豆板醤 500g https://amzn.to/3sTTyC3 )
【材料】
焼肉用豚バラ肉 170g
水 適量
紹興酒 大さじ0.5
レンコン 一節(350g)
片栗粉 大さじ1
ピーマン 3個
赤唐辛子 3本
生姜 10g
油 適量
豆板醤 小匙1.5(お好みで調節して下さい。) (ユウキ 四川豆板醤 500g https://amzn.to/3sTTyC3 )
醤油 小匙1
胡麻 お好み
【ポイント・コツ】
①豚肉を茹でる時に、紹興酒を加えることで、肉の臭みを取り除きます。
②豚肉からコクのある脂を料理に使うと、旨味と香ばしさが増します。