ラー油から坦々麺作ってみた！ #shorts

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辛いのは苦手なんですけど、それでも食べたくなるんですよね・・・
今回は辣油から作ってみました！
手作りすると旨味を感じる辛さになりました！！！

味は濃いめに味付けしてます。
このぐらいは僕にはうまいです！！！

レシピ
[辣油]
菜種油 350ml
長ネギ １本
生姜 30g (厚めにスライス)
鷹の爪 5g
花椒 1g~(2gにならないくらい。小さじスプーンで掬える程度)

一味唐辛子 50g
水　おおさじ１

[肉味噌]2人前くらい
豚ひき肉 200g
紹興酒　おおさじ１
醤油　おおさじ２
甜面醤　おおさじ２

[担々麺スープ]
醤油 おおさじ２
ゴマペースト おおさじ２
辣油　おおさじ２(好み。辛いの苦手な人は小さじ１からおおさじ１)
鶏ガラ顆粒だし 小さじ２
お湯　350ml

[付け合わせ]
チンゲン菜
小葱
ゴマ

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