【梅酢ピクルス】盛り上がること間違いなし！無着色ピクルス
こんにちは！
梅ボーイズの山本将志郎です。
塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。
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#ピクルス
#梅干し
#梅酢レシピ
12 Comments
手軽で美味しそうですね。うずらの卵が無かったら小ぶりのゆで卵でもいいかも。
カフェってどんな感じだったのか動画
見たいです！
早速作りますね〜
温度が下がる時に滲みていくのです。煮物も火を止めた後の温度が下がる時に美味しくなるのです。ピクルスも。
北海道は紅葉が綺麗な季節になりました。うずらちゃんもピンクに染まってかわいい❗️私はシソの梅酢で新生姜を漬けました。梅酢…最高ですね！
琉球料理でゆで卵を食紅で着色する料理がありますが、梅酢でもつくってみようと思います。
冬になったら以前紹介されていた梅酢を吹きかけた焼き鳥を試してみようと思っています。
自分で作った梅干しの時に出来た
白梅酢がありましたが、動画の綺麗な
色が素敵でAmazonから梅ボーイさんの
紫蘇梅酢購入しました！到着後作ります。ずっーと動画見てます。おばさん年齢にもわかりやすく助かります！
兄妹の仲良いのも心地よいです
頑張って下さい
いつも、癒やしで二人の掛け合い楽しみにみてます。
お酢や梅酢の酸を漬け込んだり煮詰めたりする時は、アルミの鍋だと酸が、溶けでるので、必ずステンレス鍋が良いですよ！漬け込むのもガラスや瀬戸物がいいかと思います。
色がとっても綺麗の女子のお弁当には最高に喜ばれそうですねー！
なるほど
この先梅鍋の提案シリーズなどいかがでしょうか？
もしくはコロナに加えてインフルエンザなら梅の殺菌力で調味料を使わずにうまそうですね
今日の梅酢の提案は凄い参考になりましたよ
らしい提案を期待してます
それと 俺の調理も 母の｢コレグライ｣が基本ですのよ
真夏に茹でてサッパリした豚肉を梅酢で漬けたのは美味そうだ
梅干しと梅酢今日注文したよ
今年干した梅を熟成し先日初めて食べたのですが、種に実がひっついて食べずらかったです。漬ける段階、干す段階で売られている商品のように実離れの良い梅干しを作るポイントはございますか？
こちらつけたらどのくらい日持ちするのでしょうか❓😊
また、梅酢をお湯割やソーダ割りにする場合どのぐらいの割合で割るのがオススメですか❓❓