【もう普通の豚汁には戻れない】具沢山でおかず要らずの塩豚汁の作り方を7年連続ミシュランの日本料理店店主に教えてもらいました【季旬 鈴なり・村田明彦】|クラシル #シェフのレシピ帖
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日本料理の名店「季旬 鈴なり」の村田料理長👨🍳に、豚汁の作り方を教えていただきました!
今回、味噌ではなく塩麹を使うことでうまみを出し、味付けも簡単になっています。
ボリューム満点のレシピ、ぜひ最後までご覧ください。
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<日本料理「季旬 鈴なり」村田明彦料理長>
■村田シェフのInstagram
https://www.instagram.com/suzunari_terunari/
■鈴なりのwebサイト
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「季旬 鈴なり」
〒160-0007
東京都新宿区荒木町7番地清和荘1階
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:35 汁を作る
1:30 具材のカット
6:32 中火で炊く
8:30 生姜を入れる
9:02 仕上げ
10:22 盛り付け
10:49 試食
#豚汁
#豚肉
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鶏肉を容れて“鶏汁„にして少し薄口醤油で作りたいですね。
イケメン過ぎて話が入ってこなかったから、もう一周せねば。 いかんいかん。
卑怯、0時に見るんじゃなかった
味噌が入っているから良いんだけどなぁ・・・
なんでかわからんけど
TOKIOの松岡っぽいな
めっちゃ一般向けって感じ。
もっとこだわった作り方も是非見たいです。
男前すぎる
自分で作る、
見た目怖いのに喋りが聞き取りやすくわかりやすいです
凄く美味しそうなので明日早速作ってみます!
味噌を使わない豚汁美味しそうです。顔怖いです!
めちゃくちゃ美味しかったです。何度もリピしてます。〆のうどんもおいしい&豚肉をイワシつみれして作ってみましたが、こちらもすごい美味😋ありがとうございます。
10:24 朱色の汁椀素敵ですねぇ。
どなたかどこのか知ってたら教えてください。
以前やってた朝の料理番組での北斗晶さんとの掛け合い好きでした。近々作ります!
これ簡単だし、ほんとに美味しかったです!
村田シェフ、めちゃくちゃイケメン!俺、男だけどめっちゃ男前!!
そして塩豚汁作ってみたら家族に大好評!!!感謝の気持ちでビタクラフト直リンクで買わせていただきました!
村田シェフ+若いスタッフ&クラシルの皆様、いつもありがとうございます!
この人の料理ほんと美味そうだなぁ〜しかも顔もいいとかどーなっとんねん笑
若い衆の試食が最高です😂😂😂
毎回最高ですね😊
わかりやすい!旨し!
色、香、味、美、皆具足せり🙏
イケメン、美味しそう、食べたい、明日作ります、勉強になりました!!
これ、一年前の正月に集まった家族に披露して大好評でした。
いまでもよく作ります。
素材の味がやさしく伝わる本当においしい豚汁です。