10分で満腹おかず！ ささみと アボカドの マヨ 照り焼き のレシピ 作り方
2018年7月2日放送のTOKYO FM【高橋みなみのこれから、何する？】に登場したレシピ ささみと アボカドの マヨ 照り焼き の作り方を動画でご紹介。ゴロゴロのささみとクリーミーなアボカドをマヨネーズと甘辛たれで炒めたご飯がすすむおかずです！
■材料（2人分/10分)
・アボカド：1個(160g)
・鶏ささみ：3本(120g)
・片栗粉：適量
・マヨネーズ：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
鶏ささみは筋を取り除きます。
■作り方
①アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。種を取り除き、格子状に切り込みを入れます。
②ささみは2cm幅の削ぎ切りにして片栗粉をまぶします。
③冷たいフライパンにマヨネーズ、ささみを入れて中火で熱し、ささみの両面に焼き目をつけます。
④アボカドをスプーンでくり抜いて加え、サッと炒めます。
⑤みりん、しょうゆを加えて中火で炒め合わせたら完成です。お好みでマヨネーズや白ごまをかけて完成です♪
■コツ・ポイント
鶏ささみ肉はそぎ切りにすることで、切り口の表面積が大きくなり、短い時間で均等に火が入りやすくなり、さらに、味の絡みもよくなりますよ♪ アボカドが少し固めの場合は加熱時間を長くしたり、フタを閉めて蒸し焼きにしてくださいね。また、鶏ささみ肉は鶏むね肉に代えてもおいしくできますよ！マヨネーズは焦げやすいので、フライパンが冷たい状態でマヨネーズと鶏肉を入れて加熱してくださいね。
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