フレンチ×和食【鰹のカルパッチョ】

フレンチ×和食【鰹のカルパッチョ】

フレンチ×和食「鰹のカルパッチョ」。BBQや特別な料理を作る時は是非お試しあれ！

【鰹のカルパッチョ】
・鰹の切り身
★土佐酢ジュレ★
・和風だし
・醤油
・みりん
・酢
・ゼラチン
★山葵ソース★
・わさび菜(ミキサーにかける)
・わさび(ミキサー)
・オリーブオイル
★付け合わせ(好みの野菜)★
・つまみ菜
・かいわれ大根
・みょうが

【ここがポイント】
藁(わら)で鰹を燻(いぶ)す。藁の香りがカルパッチョの味を引き立てます。

【ボディバランススタジオ COMFY】
私が代表を務める神奈川県藤沢駅北口徒歩2分 Body Blance Studio COMFY（コンフィ）のHPはコチラから
http://comfy.studio/