ピクルスのこれ以上美味しい作り方はない””プロが教える基本”” 常備菜 料理 クキパパ
このレシピが一番美味しいと思います。
スパイスなどはあるものだけでいいですが
もし可能であれば生のタイムと胡椒だけでも入れてみて下さい。
◇ピクルスのマリネ液（目安の分量）
塩 １５g（小さじ２と半分）
グラニュー糖（砂糖）４０g 大さじ３強
穀物酢（千鳥酢） １２５g
水 ５００g
香辛料は【ローリエ、唐辛子、生姜、生のタイム（香草）、胡椒】
コリアンダーシード、マスタードシードなど。
【】のものは可能であれば入れて欲しいです。
※塩や砂糖はgで計る方が正確です。
作って翌日から食べられます。
冷蔵庫で７〜１０日ほど保存可能。
野菜は
下茹でするものとしないものに分かれます。
下茹でしないでいいと思うものは
きゅうり、大根、みょうが、パプリカなど。
下茹でした方がいいと思うもの
にんじん、カリフラワー、れんこん、玉ねぎ、ヤングコーンなど。
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0:00 野菜下処理
4:15 ピクルスのマリネ液の作り方
＃高評価コメント泣いて喜びます
33 Comments
修行したあの時に戻りたくないんだ（笑
ピクルス大好きですが、
自分で作ろうと思ってなかった！
試してみますね☺️
こういった常備菜があるとありがたいです(≧∇≦)野菜もたくさん食べられますし。星付きシェフからの直伝レシピを教えて下さってありがとうございます✨
保存版ですね😃🙏
パパさんの手さばき、ずーっと観ていたい。魔法の手だなぁと。野菜がたくさん食べれるピクルスいいですね。週末息子が帰ってくるので作りますね😊💕
それぞれの野菜の色味がよく、食をそそります。
作りたくなりますね✨
野菜一つ一つの下処理から丁寧なカットで出来栄えが違ってきますよね！色鮮やかな美しいマリネ✨保存版にします🍎
美味しいピクルスの作り方、知りたかった‼️
包丁届きました！すごいよかった！大切に使います✨
料理嫌いだった私ですが、最近は、動画を見て、明日なに作ろうかな～と考える時間が楽しいです😃
ピクルスさっそく作ります🎵
もう市販品いらないデスっ💕😆💕
これは常備菜としてとても良いですね！
月曜日になっちゃうけど買い物して作ります！
ピクルス大好きだから嬉しい～💮
週末つくってみよう😏💮
自分で作るといつも酸っぱすぎるのでクキぱぱさんのレシピで作ると美味しいから楽しみです〰️🎵😆
ピクルス大好きなので、早速作ってみようと思います！
カリフラワーが人参よりも茹でる時間長いって意外。
勉強になりました、ありがとうございます。要下茹でとそうではない野菜の見極めかた方はありますか？ 私の感覚では、大根も要下茹かと思ってたのですが、パパさんの基準があれば教えてほしいです。よろしくお願いします。追伸: 音楽チョイス最高です。
私が作りたいのとか上手になりたいものを丁寧に教えてくれるからすごく嬉しい❣️
これは明日つくる！
クキパパさん、今日作ってみました！
2日後が楽しみです✨ありがとうございます。
夜中に食べたくなりました( ´ ▽ ` )
早速作ってみます！
とても切れ味の良い包丁にお見受けいたします｡どちらのメーカーのものをお使いでしょうか？！
ピクルスは、他の分量では酸っぱい、しょっぱい、イマイチレシピばかりで、なかなか作りずらかったのですが、くきパパさんのは
信頼できる味付けな気がするので、退院したら、是非つくります！現在入院中ですが、かなり癒されています！
質問です！
タッパーに入れて冷まして保存する際、香辛料やローレル、生姜等はタッパーに入れずに捨てたほうがよろしいですか？
いつも素敵なレシピありがとうございます☺️
先日作ったところ家族に大好評であっという間になくなりリピート確定しました✨
質問なのですが、穀物酢でなく米酢で作りたい場合は煮切り時間を減らせば良いでしょうか。そもそも米酢は向いてないですかね…？
私も紅の豚の指人形持ってます！🐽可愛いですよね
これ作りました。
本当に美味しくてずっとポリポリしちゃいます。特にカリフラワーが絶品！
美味しいレシピをありがとうございます。
今まで作ってきたどのピクルスよりも美味しくできました🎵お酢とお砂糖のバランスがちょうど良く、娘もおいしいと言ってました❗ありがとうございます😆
ピクルス🥒🥕があっという間に完食で、浸かってたマリネ液に🥒を追加したいのですが、作り直した方がいいですか？液を鍋で再沸騰させてって思ったのですが…どうなのでしょうか？
これ前作ってまじ美味だったからまた作ろうと思ってきました
今まで作ったピクルスの中で一番美味しかったです❣️❣️レシピありがとうございます
ブロッコリーでもできますか？
これも美味しそ😋
よし！コレです！ありがとうございます！
千鳥酢て、米酢と、書いてあるやつですか？
度々すみません。
作ろうと思い、材料揃えてきました❣️香辛料などの分量も教えていただけると嬉しいです！あと、タイムの葉がなくて、乾燥で2ミリぐらいに刻んだやつがありましたが、それでも良いでしょうか？
入れる野菜の分量って、何グラムくらいを目安にすればいいでしょうか？