桜えびの和風パスタ 小さいのにえび感MAX！【日本イチ丁寧なレシピ動画】
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レシピ
■ポイント
1 桜えびを乾煎りする
2 桜えびを炒める
3 パスタは少ない湯で茹でる
■材料 (2人分)スパゲッティ：200g
桜えび：10g
キャベツ：1枚
にんにく：2片
鷹の爪：適宜
熱湯：1L
■調味料
オリーブオイル：大さじ4
塩：8g
めんつゆ：大さじ1
■作り方
１：下準備
それぞれ、以下のように切っておく。
にんにく…みじん切り
鷹の爪…適当な大きさに
キャベツ…食べやすい大きさに
２：ソースを作る
フライパンに桜えびを入れ、乾煎りする。
桜えびが乾煎りできたら取り出す。
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をしき、キャベツを入れる。
水を加え、キャベツが軽くしなるまで炒める。
キャベツが軽くしなったら取り出す。
フライパンにオリーブオイル、乾煎りした桜えび(全量の1/4)、にんにくを入れ、
にんにくがきつね色になるまで、弱火で炒める。
にんにくがきつね色になったら火を止め鷹の爪を加え、軽く混ぜる。
３：茹でる
鍋に1Lの湯を沸かし、塩を入れ溶かす。
スパゲッティを入れ、袋の表記より1分短く茹でる。
4：和える
フライパンに茹で上がったスパゲッティを湯切りせずに加え、40秒程度混ぜる。
40秒ほど混ぜたら、めんつゆ、炒めたキャベツを加えさっと和える。
器に移し、残った桜えびを載せて完成。
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■動画の中で使っている調理器具
＜包丁＞
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＜鍋＞
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＜その他＞
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■使用機材
＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)
LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
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Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
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＜レンズフィルター＞
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＜三脚/雲台＞
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＜マイク＞
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＜モニター＞
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#パスタ #作り方 #レシピ
13 Comments
これは春に食べたいなぁ春キャベツで作っても絶対美味いわ
久々のパスタで安心しました。
フライパンずっと振らないんだと思ってた笑
エビ好きなんでやってみます！
お昼ご飯に作りました。えびの香りがオリーブオイルについて、それがパスタに絡んでおいしかったです。カルボナーラの時にオリーブオイルと茹で汁の加減がうまくいかなかったのですが、今回、どちらも、自分の思うより多めに入れて成功しました😊
マヨネーズをほんの少しだけ入れて乳化させたらダメ？ マヨネーズは既に乳化してるものだから、ソース乳化させるのは
簡単だと思うけど。
良いですね〜、エビのパスタは面倒な気がしてあまりやった事ないですが。これなら真似出来そうです！( ^ω^ )
作りました🎵
簡単ですごく美味しかったです❗
コスパ最高。えび感スゴイ。
いろいろな材料がなくてもすぐにできていいですね。家族にも作ってあげたいです✨
初めまして。このレシピとても美味しくて何度も作っています。一度欲張って桜エビを倍量入れたのですがあまり美味しくなく‥（ただ桜エビを噛み締めている感じになりました笑）やっぱり材料の量もレシピ通りが1番美味しいですね！
これからも素敵なレシピを楽しみにしています
何故いつもフライパンの上で手を上下させるんですかね？悪いけれど、ちょっとウザいです。
ぽん助さん、今回もめっちゃ美味しかったです。
家内と娘が、口に入れた瞬間「うまっ」って言って、
「早っ」って僕が言いました(笑)
ぽん助さんのパスタ、全部作りたいっす。
いつも、ありがとうございます。
すっかり料理好きになりました。
北海道で有名なめんつゆ「めんみ」は4倍希釈とかだ少し高いので、少し量を減らして入れて作ってみようと思います( ˘ω˘ )
多分3倍希釈のめんつゆだと思いますので( ˘ω˘ )
空煎りやってみたいのですが、フッ素コートの寿命が短くなりそうでちょっと躊躇します。
長い