【うま辛！冷蔵庫に常備したい！】青唐みそ(青唐辛子みそ)のレシピ・作り方

【うま辛！冷蔵庫に常備したい！】青唐みそ(青唐辛子みそ)のレシピ・作り方

青唐辛子のフレッシュな辛さと、みそ、にんにくのうまみががやみつきに！
うま辛の万能みそに仕上がります。

ごはんにのせても、焼きおにぎりにも、炒め物にも。

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

*新刊『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』発売！
→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
塩分も控えめでたっぷり使っても塩辛くなく、
栄養もたっぷりと取れます。

●青唐みそ(青唐辛子みそ)

■材料
■材料(作りやすい量)
青唐辛子 10本
太白ごま油(サラダ油でも可) 小さじ1
にんにく 1片
(A)みそ、みりん 各大さじ4
(A)砂糖 小さじ2 

詳しいレシピはこちら↓

青唐みそ(青唐辛子みそ)のレシピ

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
Tweets by misa_enomoto

***

お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

#榎本美沙​​​​​ #料理研究家​​​​​ #青唐辛子みそ

**
●Summer Vegetable Salsa with Crunchy Pork

■Ingredients
250g pork chunks
1/2 cucumber
1/2 tomato (100g)
1/4 of an onion
1 tablespoon potato starch
3 tablespoons olive oil
(A)1 tablespoon olive oil
(A)2 tsp lemon juice
(A) Garlic (grated), chili pepper, pepper, a pinch each
(A)A pinch of salt

■How to make
【1】Cut cucumber into 1cm cubes, rub with a pinch of salt (not included) and let stand for 5 minutes, then squeeze out the water.
Cut tomatoes into 1cm cubes and chop onions.

【2】Mix together (A) and (B) to make a salsa sauce.

【3】Sprinkle the pork with a little salt and pepper (not to exceed the amount), and coat with potato starch.

【4】Heat the olive oil in a frying pan over medium heat.
Spread the pork in the pan.
When browned and crispy on both sides, place in a bowl.
Serve with salsa sauce.