【山形の郷土料理だし】野菜をたっぷりかけて、ご飯が進むよ！

【山形の郷土料理だし】野菜をたっぷりかけて、ご飯が進むよ！

野菜を細かく刻んで混ぜて、ご飯と頂きます。
今回は、オクラがなかったので山芋を入れました。
混ぜるとトロトロになって納豆みたいです。
火を使わずに、野菜をたっぷり摂れるのがいいですね。
野菜は、畑で採れるものなら何でもよいそうです。

(チャプター）
00:00　山形だしの作り方
00:37　材料説明
01:35　野菜を切ります
03:37　茄子のあく抜き
10:48　野菜をすべてみじん切りしました
11:11　調味料を入れます
12:34　材料を容器に移します
13:18　味見をします

材料
きゅうり　　１本
ナス　　　　２個
茗荷　　　　１個
やまいも　　適量
ピーマン　　１個
つるむらさき6枚位
塩昆布　　　適量
めんつゆ　　大匙３杯
醤油　　　　大匙１杯

作り方
１野菜はすべてみじん切りにします。
２ナスは水に漬けてあく抜きます。
３茄子の水を絞り、他の野菜に混ぜます。
４容器に野菜を入れて、調味料を入れて混ぜます。
５塩昆布も適量入れて混ぜます。
６しばらく置いて味をなじませ、ご飯にかけていただきます。

漬物動画→https://www.youtube.com/playlist?list=PLiPCd5Ji1w-OL7ezvspWgKC-jgxNVQh_C

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