アフリカのパエリア!?ジョロフライスの魅力と作り方

みなさんはアフリカ料理っていうとなにを思い浮かべますか?
アフリカ料理はあまり馴染みがないですよね?
今回は西アフリカで有名なウォルフ族の飯と呼ばれるジョロフライスを作ります!
これはスペインのパエリヤやイタリアのリゾット、
インドのビリヤニと似ています!
そんなジョロフライスのルーツや、作り方をご紹介します!
それでは早速やっていきましょう!
#アフリカ料理 #レシピ
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他にもこんな動画を紹介してます!!
◇【アメリカ】牛なのに手羽先!?バッファローウイングの魅力と作り方

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38 Comments

  1. カメルーンの友達に振る舞ってもらったことあるけど美味しかったです
    塩を入れて米を炊いていたのが自分には新鮮でした

  2. カレー粉と鶏肉が入った炊き込みご飯ははずれになる要素はありませんね。
    鍋で炊いてるからおこげを誰が食べるかで争いが生まれそうです。

  3. 大陸の炊き込みご飯はトルコからペルシアの辺りのピラフからの派生でおかずとしてしっかり味を付ける物ばかりだけど、
    日本の炊き込みご飯は嵩増しが元々の目的で他のおかずと併せるから相応の味付けになってる

  4. トマトの世界での影響力は凄まじい!
    米大陸はトウモロコシ、ジャガイモと人類の増殖に役立っていますね。

  5. 米料理なら沖縄の「ジューシー」もぜひ。本土の「雑炊」が沖縄に渡り、クファジューシーとヤファラジューシーに分化した現象も面白いです。

  6. 出汁をとった鶏肉を別途油で揚げたり、スパイスで複雑な味を構成したり、家庭料理なのにとても調理の工程が多いですね~

  7. いつもそうだけど実例画像よりも色と味の染み加減が増してて、更に1段美味そう・・・
    ジャパナイスした各国の料理を作り続けてきたしま田さんだから当然なのかもしれん

  8. 日本の炊込みご飯はきつい調味料の味でメインの具の味を損なわない為に、あえて薄い味に仕上げてるそうです

  9. 日本各地にもご当地ライスがあるので、それの再現レシピもやってほしいかもですー☺️
    長崎のトルコライスとか、佐賀のシシリアンライスとか、奄美の鶏飯とか、美味しいですよ😊