野菜もたっぷり食べられる 鶏肉とかぼちゃのトマト煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・1枚
ホールトマト(缶詰)・・・400g
かぼちゃ・・・正味250g
玉ねぎ・・・1/2個
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ2/3
黒胡椒(粗挽)・・・少々
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) トマトは缶汁ごとボウルに入れて手でつぶす。
(2) かぼちゃは、種とわたを取り、2～3cm角に切る。玉葱はみじん切りにする。
(3) 鶏肉は3cm四方に切り、Aをふって下味をつける。
(4) フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱する。
(5) 鶏肉を入れて中火で片面4分30秒、裏面4分焼く。
(6) 肉の色が変わったら、玉葱を加えてさっと炒め、かぼちゃ、トマトを加えて混ぜる。
(7) 中火で煮立たせたら、塩、胡椒を加えて混ぜ、蓋をして弱火で8～10分煮る。
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