【春の名残の新玉ねぎを味わい尽くす！！】ふんわりそぼろにトロッとしたあんが最高！玉ねぎのそぼろあん

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#料理 #Web食堂 #鶏ひき肉

【材料】
鶏ひき肉 50g
玉ねぎ 1個
水溶き片栗粉 適量

[煮汁]
水 200㏄
だし（顆粒） 小さじ0.5
みりん 大さじ1
しょう油 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩 少々

【作り方】
00:03 ひき肉は、ブライン液（水30㏄、砂糖1g、塩1g）に
15分ほど漬けておきます。
00:26 玉ねぎは、皮をむいたら根元の固い部分だけ落として
十字に切り込みを入れます。
00:51 鍋にブライン液ごとひき肉を入れたら、色が変わるまで
炒めていきます。
01:08 煮汁を加えて、煮立たせます。
01:26 沸騰させたら、火を弱めて玉ねぎを加えて、ふたをしてから
15分ほど煮込みます。
（煮詰まるようだったら、その都度水を足してください）
02:23 いったん火を止めて、水溶き片栗粉を入れたら軽く混ぜてから
火をつけて、熱を加えていきます。
（好みのトロミがつくまで煮込んでください）

#鶏ひき肉料理 #ボディメイク #玉ねぎ #そぼろ #あんかけ

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音楽素材：HURT RECORD http://www.hurtrecord.com/

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