【照り焼きチキン】一生使える鶏の照り焼きの作り方
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ポイント
鶏を焼く時に注意するのは皮目にちゃんと色をつける事です。
つけないとドゥルンドゥルンな皮目とタレで
食感が損なわれます。
タレの煮詰め具合について
沸いてから3分煮詰めますが、後から片栗粉が入るので3分にしてあります。最後絡め終わったら濃度を確認して、足らない場合はタレだけで再度煮詰めて調整して下さい。
材料
鶏もも肉 2枚600g
マヨ お好きな量
生姜10g →あれば
肉の下味
塩1枚に対して1g
胡椒2〜3振り
片栗粉
タレ
鶏がらスープの素 5g 小さじ1
ザラメ30g 大さじ2
味醂60g 大さじ4
酒60g 大さじ4
濃口醤油 60g 大さじ4
作り方
01.鶏もも肉は冷蔵庫から出して
常温にしておく。動画のように処理する。
02.1枚に対して塩1gと胡椒で下味をつける
この時身側のみ味付け。
片栗を身側だけに振りかける
03.タレは計っておく
04.フライパンにサラダ油をひき、
中火で皮目6分、身を2分やきます。
05.タレを沸かして3分煮詰めたら肉を戻し
2分ほどからめれば完成。
仕上げにごま油少々
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃照り焼きチキン
#鶏の照り焼き
＃レシピは概要欄にあります
12 Comments
日野の2トン🤣
ちょうどお腹空いてる時に観たので頭の中が鶏肉になってます😅
私も日野の2トンは好きです。
参考になる料理が沢山( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )
チャンネル登録させていただきました。肉食な我が家、肉料理楽しみにしております(*ᴗˬᴗ)⁾
わぁ〜匂いが想像できます😄
もう少し早く見てたら今日の夕飯にしたかった！明日作ります。
ご飯もいつもより多めに炊こっと👍
困りました😓
作りたいメニューでイッパイ！追っ付きません😂
照り焼き美味しそう🤤
㌧㌧㌧㌧日野の2トン！懐かしぃ🤣
初めてこのチャンネルを見にきた者ですが、本当に惚れ惚れしてしまいました…
たくさん参考にします‼️
ホ〜😳片栗粉はしてませんでした💦次作る時はペチペチコーティングしてから味付けします。
夜寝る前にこれ見ながら落ち着いて、明日とかのご飯の参考にするのがルーティン化してきてしまっている。。
トントントントン日野の2トン🤣🤣🤣
2枚合わせて600gってことですか？
みんな大好き、照り焼きチキンｗｗ
鶏肉の定番ですね。主人にも好評で既に数回作っています。
ご飯が進んじゃうので食べすぎ注意ですｗ
ばんわですヽ(・∀・)ノ
今夜はこれ作りました。
これはあかんやつです。
美味しくてあかんやつw
いつもコメントばかりしてすいません❤