【作り置き】超便利！アレンジ無限！色々使えるキーマカレーの作り方
Nittohクッキングレシピ Season2。色々使える【作り置き】レシピ第１弾は「キーマカレー」です。ご飯にかけるもよし、オムレツにするもよし、アイデア次第で便利！冷凍もできるので、お弁当にも使えます！
＜ポイント＞
野菜はみじん切りで火が通りやすく味も馴染みやすいです。
そのままご飯にのせて食べるのはもちろん、様々なメニューに使えます。
＜材料＞4人分
玉ねぎ 1個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
合いびき肉 300g
植物油 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
カレー粉 大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ1
ケチャプ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
1、玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにします。
2、フライパンに油を入れて中火に熱し、刻んだ野菜を入れてしんなりするまで炒める。
3、合いびき肉、おろしにんにくを入れて中火で色が変わるまで炒める。
4、カレー粉を入れて炒め合わせて、その他の調味料を入れて時々混ぜながら中火でさらに炒める。
5、10分くらい炒めて、水気がなくなったら、足りなければ塩、こしょうで調味。
6、そのまま食べるときは、ご飯の上に盛り付けて、温泉卵やパセリをのせると美味しいです。
7、保存する場合は、清潔な容器にいれて冷蔵するか、ジッパー付き袋に入れて冷凍保存もできます。
＜調理時間＞
約30分
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