【とん平焼き】卵で具材を包むコツ！とん平焼きの作り方

【とん平焼き】卵で具材を包むコツ！とん平焼きの作り方

【とん平焼き】
［材料 ］2個分
豚バラ薄切り肉　200g
キャベツ　400g（1/4個）
もやし　100g（1/2袋）
卵　2個×2（4個）
サラダ油　適量

◾️具の味付け調味料
中濃ソース　大さじ3
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1

◾️薄焼き卵の調味料
（卵2個に対して）
片栗粉　大さじ1/2
水　大さじ1
塩　ひとつまみ

◾️仕上げ
中濃ソース　適量
マヨネーズ　適量
鰹節　適量
青のり　適量

［作り方］
①豚バラ肉は3cm長さに切る。
キャベツは厚めの千切りにする。

②フライパンにサラダ油を入れ、中火で豚バラ肉を炒める。
キャベツともやしを加え、少し柔らかくなるまで炒める。

③調味料を加えて混ぜ合わせ、ボウルに移しておく。

④ボウルに片栗粉と水を混ぜ、卵（2個）を加えて混ぜる。（1人分ずつ作ります）
※水溶き片栗粉を加える事で、破れにくい薄焼き卵を作る事が出来ます。

⑤フライパンにサラダ油を入れ、中火で薄焼き卵を作る。
卵がある程度固まれば、2等分した具を乗せて包み、お皿に盛り付ける。

⑥ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりを振って出来上がり！

［ポイント］
①中の具材を味付けしておく。

②薄焼き卵を作る際に、水溶き片栗粉を加えると破れにくくなる。

［補足］
①紅生姜を添えたら完璧！

#とん平焼き
#B級グルメ