本格中華料理店の味！市販の焼きそば麺で「上海風焼きそば」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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ソース焼きそば

塩焼きそば

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0:00 アバンタイトル
0:22 オープニング
2:16 調味料を合わせる
4:21 野菜を炒める
6:58 肉を炒める
10:39 仕上げ
18:43 エンディング
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＜作り方のポイント＞
①先に調味料を合わせる
②肉に焼き色をつける
③ 麺はレンチンして焼く

＜レシピ＞
■材料 (2人分)
焼きそば麺：2袋
豚バラ肉：80g
ニラ：1/3束
にんじん：1/3本

■調味料
砂糖：小さじ2
中華スープの素：小さじ1
オイスターソース：大さじ1
醤油：大さじ1
料理酒：大さじ1
サラダ油：大さじ1
ごま油：小さじ1

■作り方
１：下準備
豚バラ肉…3cm幅に切る
ニラ…4〜5cm幅に切る
にんじん…2〜3mm幅の細切り

２：調味料を合わせる
ボウルに砂糖、中華スープの素、オイスターソース、醤油、料理酒を入れ混ぜる。

3：具材を炒める
フライパンにサラダ油をしき、にんじんを中火で炒める。
にんじんに6割ほど火が入ったら取り出す。
再びフライパンを温め、豚バラ肉を炒め、取り出す
※この時、片面にしっかり焼き色をつける

４：麺を合わせる
焼きそば麺を電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。
フライパンに焼きそば麺を入れ、中火で両面に軽く焼き色をつけてほぐす。
2のソースを加え、ほぐしながら炒める。
麺がほぐれたら3の具材、ニラを加え、さっと炒めて火を止める。
ごま油をまわしかけ敢えて完成。

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Nadia
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