しいたけのだし汁で煮込む白菜鍋！「ピェンロー鍋」
うまみだけレシピ１
しいたけのだし汁で煮込む白菜鍋！「ピェンロー鍋」
使ってほしいうまみだけは、
やさしい香り ”ゆう次郎”
〈材料（４人分）〉
★乾しいたけ・・・５０ｇ
★昆布・・・１０ｇ
★水・・・６カップ
白菜・・・１/２株
豚バラ・・・３００ｇ
鶏もも肉・・・３００ｇ
春雨・・・１袋
ゴマ油・・・適量
塩、一味唐辛子・・・適量
〈戻し方〉
乾しいたけはさっと洗って昆布と一緒に水に浸し、冷蔵庫でゆっくり戻す（５～１０時間程度）
※戻し汁も使います
〈下準備〉
乾しいたけの石づきを取り、軸はスライスする
白菜はざく切りにし、豚肉・鶏肉は食べやすい大きさに切る
〈作り方〉
①鍋に乾しいたけと昆布・戻し汁を入れて中火にかけ、アクを取る
②白菜の軸、肉、白菜の葉の順にのせてゴマ油を回しかけ、フタをして弱火で約３０分
③白菜がくたくたになったら、春雨を入れて３分すると完成！
（水分が足りない場合は、水を入れて調節）
④各自、器に塩と一味唐辛子をいれてスープを注ぎ、自分の味を決めたら準備ＯＫ！
